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按80斤煎饼计算,在集市上购买,3块钱一斤,80斤煎饼才花240元 。80斤煎饼,现在一个家庭按三口人吃饭,一天吃掉3斤煎饼,需要一个月的时间 。
而烙这80斤煎饼,前前后后准备材料,得需要两三天的时间,两个人如果打工,两天时间,每个人每天100元,就能挣400元 。这是按时间成本算的,如果算上过程,烙煎饼的麻烦劲,那成本更大 。所以,现在几乎没有人愿意在家里自己烙煎饼了 。
“我们做的纯手工地瓜煎饼,杂粮煎饼,消费群体主要是生活在城市的人们 。
农村的大爷、大妈们一般不会购买,因为他们年龄大了,牙口不好,喜欢吃馒头、米饭什么的,如果吃煎饼,他们也选择机器煎饼,那个便宜 。”
唐云和介绍,现在找了五六个农村留守妇女,常年烙煎饼,一年能生产4万斤左右的煎饼,进账50多万元 。
销售方式主要是通过网络、电商,另外通过参加农产品展会等方式,销往北京、上海、广州、济南、青岛、临沂、潍坊等地,还有不少国外客户呢 。
多年坚持纯手工烙制杂粮煎饼,让唐云和成了当地有名的农产品销售带头人 。2019年,她靠着这项祖传烙煎饼的老手艺,成为莒县县级非物质文化遗产代表性项目传承人 。
“这几年我做纯手工杂粮煎饼,感悟出了一个道理,那就是虽然做的是煎饼,但卖的是文化,是一种融合了回忆、乡愁、家乡、乡土、亲情等文化元素的产品,如果没有这些元素,那煎饼只能是一种普通的食品,也没有多少收益 。”唐云和介绍 。
几张鏊子,找几位农村大妈,再购买一些地瓜、杂粮,找个空闲的老房子,前前后后投资仅两三万元,就可以开始创业,不仅见效快,而且前景广阔 。
这种创业方式,比较适合那些想不出家门,立足农村,手里又没有多少资金的人 。而且即使创业不成功,那也赔不了多少本钱 。
不过,唐云和说,不管做什么事,首先得找好销路,定好销售渠道,锁定客户群体,这才是最重要的 。还有一个重要因素,那就是你得有定力,有韧劲,有自己的想法,不能看着人家怎么干,你就怎么干,那样必将失败 。走自己的路,做自己的事,这才是做事成功的关键所在 。
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