咸肉的吃法 _咸肉

腊肉是一种许多人都喜欢吃的肉，是一种用盐腌渍而成的食材。腊肉吃起來不肥不油腻，鲜美极其，这也是为什么腊肉怎么会那麼火爆的原因之一。自然，腊肉也是拥有很多种多样食用方法的，不一样的食用方法，能够享有到不一样的美味可口。下边，就为大伙儿强烈推荐一下腊肉的几类烹调方法！
一、蒸咸肉
原材料：肋条肉一斤，盐、麻椒、纯粮酒。
作法：
（1）锅容易上火加温，倒进盐、麻椒爆锅至热。
（2）把汤勺热的花椒盐洒在肉（肉千万别洗）上，随后用力反复擦匀，随后再洒在另一面，随后再用力反复擦匀，那样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。
（3）把肉放进器皿，撒一些纯粮酒，用石块等吊物压着。
（4）每日帮肉翻盘一二次。
（5）约六天上下，把肉取下，用剪子在肉在扎一个孔，用绳索把它绑起来，最好有太阳光的情况下让它晒一下。
（6）第二天再晾干或晾干一下，就可以把它用服用包装袋扎好放进冰箱冷冻室就ok了。爱吃的情况下就随时随地能够取下吃完。
二、腊肉炒大蒜
原材料：腊肉200g ，蒜头200g ，油适当，生抽酱油适当，朝天椒适当。
作法：
（1）准备好腊肉和蒜头。
（2）蒜头清洗，切割成斜片。
（3）腊肉用温开水清洗干净再切一片。
（4）锅中引入小量的油，放入朝天椒进行爆香。
（5）放入腊肉，爆锅至白肉全透明。
（6）添加一点生抽酱油煸炒匀称。
（7）倒进大蒜片。
（8）煸炒匀称就可以。
三、咸肉菜饭
原材料：稻米，蔬菜，腊肉，盐油（动物油）。
作法：
（1）蔬菜掐掉黄叶，放到水里侵泡清洗。
（2）捞出控干。
（3）剁碎（最好是切得象腊肉丁一样尺寸）。
（4）腊肉切成小丁。（它是我还在冬季自身腌的腊肉，因此色调不过深哦）
（5）稻米略清洗放进电饭锅内，放水（按一切正常占比放水）。
（6）锅容易上火加温，倒进油。
（7）添加蔬菜粒。
（8）添加腊肉粒爆锅。
（9）爆锅匀称至蔬菜变松腊肉掉色熄火。（千万别煸至出水量哦）
（10）把爆锅好的蔬菜腊肉放进电饭锅内，撒适当盐拌一下，盖上刚开始做饭，直到电饭锅传出煮好的响声后，再焖五至十分钟。
【咸肉的吃法】 （11）打开表盖，用汤勺搅拌匀称就可以，假如不足咸得话，这时候能够再适度加一些盐，假如家里有动物油得话，这个时候加一点动物油进来拌一拌，那么就变香了。