英国啤酒都有哪些( 二 )


【英国啤酒都有哪些】 爱丁堡有一家大学生经常光顾的酒吧,叫作“大夫吧” 。这个名字一语双关:一方面,“大夫”与“博士”同义,适合做大学生的酒吧另一方面,在古时候,啤酒是一种药水,大夫用它治肠胃病 。这家酒吧很特别,它除了有酒柜和吧台以外还有两个大书架,上面摆满了书籍,其中不乏文学名着和学术专着,使它成了一家有酒喝的“图书馆” 。这些书是常来酒吧的学生毕业后捐赠的 。大学新生来这儿喝酒的时候,会意想不到地在学长们留下的财富中发现很实用的学习参考书,所以在这儿泡吧,还真能泡出几个学分 。
在英国,酒吧算半个文化场所 。一个人可以没上过大学,但不可以没上过酒吧,这不是酒量的问题,而是有没有文化品味 。所以周末的时候,我也会和同学一起去泡酒吧,试图提高文化的“水”平 。不过,尽管泡酒吧的时数多了,酒量也大了,我却总是与“文化”隔着那层泡沫,品不出它的滋味 。这么肤浅的问题又不好意思问人,只好闷在心里,直到很多年以后我看到英国的一个电视节目,才“瓶塞”顿开 。
那是一个科学节目,讲的是文化的起源 。话说有一群四处流浪、朝不保夕的猴子被送到动物园,过上高枕无忧的生活 。它们从此不再奔波,不再为三餐发愁,只愁如何打发空闲出来的时间 。于是这群猴子开始找石头玩,并逐渐地由玩石头发展为收藏石头,然后挑出最光滑的石头端在胸前去开“派对” 。人类学家指出这就是“文化” 。在英国,不会喝酒不要紧,不懂当地文化也不要紧,只要去酒吧要上一杯泡沫飘香的啤酒,把它端胸前,就可以享受英国的文化了 。干杯!
世界上二种啤酒花酿制的啤酒什么牌子的好仁者见仁智者见智,个人觉得是
三姆啤酒好
三姆啤酒
吉姆·科赫创立的啤酒品牌
荣获美国“大啤酒节金奖”奖项
三姆啤酒,产地美国,曾4次获得“全美国最棒的啤酒”称号,14次荣获美国“大啤酒节金奖” 。它的名字取自美国革命时期的爱国人士、酿酒师塞缪尔·亚当斯 。它的制作配方具有 100年的悠久历史 。如此牛的来头,味道当然也牛!“每一次都能得到全新的美妙体验”就是创立者吉姆·科赫的希望 。
严格遵循德国啤酒酿造传统,180年的酿造配方 。
采用两种新鲜的啤酒花及其干品,HALLERTUN MITTELFRUEH和TETTNANG TETTNANGER,经过人手采摘,挑选后直接使用 。有别于目前酿酒商使用的啤酒花颗粒和酒花浸膏 。
阴冷地窖中的木桶中成熟,有别于现代的不锈钢桶储存 。
储存成熟期为40天,有别于目前的一般啤酒6天的储存标准 。
色泽
出自优质的夏季水晶麦牙和卓越的烘烤技术,每一滴SAMUEL ADAMS都呈现出晶莹通透的琥珀金色 。如同一切优质啤酒一样,只要你选择无油污和杂质的透明玻璃杯去享受SAMUEL ADAMS,啤酒泡沫都会在杯子上形成圆型的杯挂,爱好啤酒的朋友美其名曰:“比利时的绸缎” 。
香味
麦牙的清香里面夹杂着香草的微甜 。
味道
当SAMUEL ADAMS流经你的味蕾时,前段你将感受到啤酒花产生的甘苦和饱和二氧化碳的刺激,中段将感受到麦牙的香甜和轻微的花香,收尾感觉香味复杂平衡和饱满 。