壹锅旺冷锅串串有哪些菜品 _四川壹鼎旺冷锅串串香的做法

特色脑花，怪味凉面，火锅粉，煮血旺，串串，羊肉串，耗儿鱼，月牙骨，麻辣牛蛙，醉龙虾，香辣小龙虾，麻辣花蛤，烤蒜蓉生蚝，冒牛百叶，酒酿冰粉，烤鸡爪等等。
冬天冷锅串串可以加热吗可以。
冷锅串串，是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
冷锅串串是热乎的，即便没有明火加热，不过厚陶瓷锅壁以及锅底油封层的保温效果都是极佳的。确保了食材热乎的情况下，也能让食材到达适宜入口的温度。
冷锅串串是先上了味道的，再加之等食材熟了之后，浸泡在相对恒温的汤汁里面，食材变得更加入味，而且还能保证很嫩的口感入口。
扩展资料：
冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是串串香火锅的一种演变，食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜。
冷锅串串作为成都特色风味小吃，其经营灵活，味道又优势明显，价格优势明显，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。
冷锅串串除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方，把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中，再直接放入各种食品，短短几秒至几分钟后就能食用。
参考资料来源：百度百科-冷锅串串
四川壹鼎旺冷锅串串香的做法佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱
主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油
：猪油，牛油，菜仔油
做法
一、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
二、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。
三、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
这个是他公布的做法，但是，想要真的秘方，可能得加盟才行。你要知道，对于餐饮行业，秘方就是生命，一旦泄露，那就没有价值了~~~
冒菜加盟哪个好壹鼎旺最新推陈出新有市场冒菜加盟哪个好?壹鼎旺推陈出新有市场!壹鼎旺品牌发源于四川成都,菜品创新于正宗四川冒菜、麻辣烫。它继承了川味的精要,同时开发了更符合市场的产品。2012年底,壹鼎旺品牌正式在成都上市。目前在成都市区有3家店,郊区有1家店,另外川内其他地方及省外有多家店。味道好,深受顾客喜爱。
壹鼎旺产品,主要包括各类荤素冷锅串串,常见的藕片、土豆、牛肉、排骨等等数十种,应有尽有各类特色冒菜,冒血旺、冒脑花、冒腰花等等,一应俱全。另外,还有特色的炒龙虾、炒田螺等个性菜品。味道独具特色,清香柔和,麻辣可调,料碟多样。既川味鲜明,又适合大众口味,有极大的市场需求。
壹鼎旺所有底料都均是由某大型知名调味厂,根据总部的秘方进行生产。在生产过程中,壹鼎旺十分重视大众对餐饮业“健康卫生、安全无害”的消费新要求,严格监视生产细节,保证不含有害添加剂。且已经国家检验,质量合格,取得了完善QS认证。
加盟后,壹鼎旺会对加盟商进行系统培训会授权品牌终身使用会提供全店装修方案会赠送一个标准店的品牌用品(包括工作服、锅碗瓢盆筷、广告灯箱招牌等等)更有后续原料及品牌物品的配送。加盟后,公司会定期派工作人员巡店,实地为加盟店的经营献计献策,排忧解难!
壹鼎旺这是一个完全不同于传统冒菜的品牌,它无论是店面形象、文化内涵还是经营方式都更具品牌感,更有竞争力。投入小,只需3-5万,风险更低全店物品配送,开店更简单,经营更轻松总部不断开发周边产品,比如休闲小吃、品牌酒等,增加更多盈利点经营人员统一着装,标准操作,顾客更信服……
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开冷锅串串香店要配那些特色小吃我觉得吧，脑花，千层肚这些常规的特色菜是必须要有的，其他的特色小吃可以考虑有冰粉，凉面凉粉那些。我们楼下那家壹鼎旺就做的很好，夏天的时候进店就有冰粉送，喝一口别提有多解渴了。这个就多赞的
冷锅串串配方米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。