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无论对小朋友，还是成年人来说，生日蛋糕都具有梦幻般的吸引力 。因为它颜值极高，而且可以用花纹、色彩、图案来装扮其间，让我们瞬间进入童话世界 。至于口感，那发的空间就更大了，各种色彩鲜艳的奶油、水果交相呼应，让我们看一眼就会被迷住 。
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但蛋糕店卖的生日蛋糕成本很高，而且在制作过程和配料上也有一定的安全隐患 。其实我们在家也可以制作出简约而不简单的家庭版蛋糕 。家庭版生日蛋糕，操作简单，人家人爱，孩子特别喜欢！
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生日蛋糕别买了，教你在家做，不用抹面，简单零失败，健康又好吃！今天我们就来做这样一款裸蛋糕，清淡爽口，孩子非常喜欢 。而且吃很多也不会有甜腻感，更不会拉肚子呢！今天就一起来试试吧，下次家人过生日一定要试一试这款美食哦！
【裸蛋糕】
【自制生日蛋糕简易做法 零失败健康又好吃】制作配料：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁几滴 水果适量
制作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
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2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
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3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水 。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
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4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；
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5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态；
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6、倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
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7、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜 。然后分成3片；
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8、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
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9、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可；
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