绞肉的意思是什么 绞肉一般是什么肉

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绞肉拼音:jiǎo ròu
绞肉的意思
词语解释:肉类制品生产中,将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程 。绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径,切碎程度越大则切面数应当越多 。