招远网友卤味里吃出“可疑物”气愤万分！摊主看后大呼冤枉…… _知识分享

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在菜市场、超市、街边
眼睛能看到的地方
都是卤味、酱肉、熟食生意的店址
那一大盆卤的成色和味道
总能吸引招远吃货的目光

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但，最近有网友发帖吐槽
称在文化区市场买的卤味发现异物？
怪不得这么好吃
原来里面竟有“它”

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网友：有没有知道这是什么的，在文化区市场卖海鲜对面有个卖卤牛肉和卤鸡架的，今天在她们家的鸡架里发现的，怎么看着像老人们常说的大烟葫芦呀！难道是以为这个原因才老想吃她们家的卤鸡架吗

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对此也有网友称这是草果，是一种香料，具有提香回味的作用。那么这个“异物”究竟是啥呢？本着去伪存真和求实的态度，小编联系了这家摊主。当摊主看到顾客发在网上所谓的“大烟核”后不禁大呼冤枉！据摊主解释这所谓的“大烟核”就是草果，草果用作调料时可以起到去腥除膻的作用，能增进菜肴味道，尤其是烹制鱼类和肉类等腥味食物时，用了具有特殊浓郁辛辣香味的草果后味道会更好。草果还是一种芳香燥湿药，临床常用于治疗寒湿中阻、脘腹胀满、吐泻等。自家的卤货是有包含草果在内的28味调料精心卤制的，这手艺传承自父辈，老人从小就告诉他们，要用良心做美食，那些乱七八糟的东西自己是绝对不会加的！

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【招远网友卤味里吃出“可疑物”气愤万分！摊主看后大呼冤枉……】总算是帮网友搞明白了这所谓的异物是啥了，大家可以放心吃啦！最后，摊主表示“做食品，最讲究良心，安全永远是第一位。”店里所有原材料都是经过精心挑选，凌晨新鲜运送到店里，再经过清洗、杂质处理、焯水，达到所有的标准后才能被卤制。这里的卤味，提倡健康、美味、营养，每一道工序都非常讲究，经过数十小时的卤制，才成就这一口“滴滴勾魂”的黄金卤味。