淀粉和生粉一样吗？它们之间到底有什么区别？弄错很容易“坏菜” _生活百科

淀粉和生粉一样吗？它们之间到底有什么区别？弄错很容易“坏菜”！中国的历史非常悠久，那么在这个悠久的历史长河当中，也会产生了很多美味佳肴，不管是天上飞的，地上跑的，水里游的，只要能够吃的基本上都会被我们端上餐桌，对于烹饪美食我们都知道，少不了加上一些配料，其中有一种叫做淀粉和生粉的，你们知道这两者有什么区别吗？

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淀粉一般是有绿豆，甘薯，木薯等农作物加工制成的，如果追求原汁原味的话，那么在炒菜的时候我们不要在里面放淀粉，因为放淀粉的话，炒出来的菜是带有黏稠性的，制起来，粘糊糊的淀粉是用来煲汤的，是煲汤的不错，淀粉还可以用来做炸酱，增加味道，让人食欲大增。

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生粉一般是马铃薯，玉米为原料制成的生粉有一个很大的特点呢，就是有很强的吸水能力，颜色比淀粉要白很多，在炒菜的时候加入生粉可以让菜色变得更加的增量，颜色更加的好看，味道也特别不错，而且还会吸收菜里边的水分，这样能够增加菜的口感。

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【淀粉和生粉一样吗？它们之间到底有什么区别？弄错很容易“坏菜”】同样的配料煮不同的菜都会有不同的效果，口感也都是不一样的，有的是适合用来煲汤，有的是适合用来炒菜，不同的配料煮同一种菜的话，味道也是不一样的，所以说我们需要了解多一点的小知识，这样有助于自己的厨艺，如果把生粉和淀粉弄错的话，很容易“坏菜”的，你们有什么不一样的看法