今年比较火的特色街边小吃 2022适合一个人摆摊的四季小吃

2022适合一个人摆摊的四季小吃(今年比较火的特色街边小吃) , 小编带你了解更多信息 。
街头小吃最能勾起人们的美好回忆 , 很多怀旧的小吃都是从小吃到大 , 伴随着自己的成长 。无论是上学的路上买的早餐 , 放学时围着的买的裹腹小吃 , 还是下班路上解馋的路边小摊 , 都会是满满的回忆 。
一,铁板鸭肠

今年比较火的特色街边小吃 2022适合一个人摆摊的四季小吃

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“铁板上“滋滋”烤着的不是鱿鱼、不是冷面 , 而是一串串的鸭肠 。这就是近些年风靡全国的“铁板鸭肠 。街头的铁板烤鸭肠 , 价格也非常便宜 , 10元钱30~40串 , 一串一串的鸭肠晶莹剔透 , 在摊主的手里、在铁板上翻来覆去的开始“跳起舞来” , 烤的差不多了 , 开始撒上各种调料、酱料 , 最后用纸带一包 , 交到你的手里 。
一把鸭肠虽然全都是签子 , 鸭肠没多少 , 但是撸起来照样过瘾 , 香辣美味的鸭肠撸到嘴里 , 鸭肠烤得既嫩又有嚼劲 , 辣椒和孜然的香味跟鸭肠就是绝配 , 越嚼越香 , 回味无穷 。
操作流程
1. 炒锅加入水烧开倒入解冻的鸭肠 , 开锅2分钟倒出 , 一凉水冲凉备用 , 
2. 将不锈钢小桶加入纯净水4000g , 加入葱姜段 , 在加入干辣椒和药料包一个 , 大火烧开调小火10分钟以后倒入鸭肠 , 开锅1分钟关火焖15分钟即可捞出 , 凉了以后可以串串烤制 。
二 , 烤肉串
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烤肉串的可以烤的品种有很多 , 荤素皆有 。有烤羊肉串、烤牛肉串、烤猪肉串、烤肉筋、烤五花肉、烤板筋、烤鸡心、烤肥肠、烤鸡爪、烤鱿鱼、烤大虾、烤茄子、烤辣椒、烤玉米……几乎万物皆可烤 。
这里就简单到两种1、羊肉串制作羊肉串穿制:羊前腿10斤 , 羊尾油:3瘦1肥串制 。腌制:秘制腌料10-12克、鸡汁20克、鸡蛋6个、香料油350克 , 抓匀腌制2小时 。烤制:上炉轻带油 , 撒孜然、辣椒、芝麻 。2、牛肉串制作牛肉串穿制:牛上脑或牛肋肉10斤 , 牛窝油3瘦1肥串制 。腌制:秘制腌料10-12克 , 鸡汁20克 , 圆葱丝400克 , 酱汁100克 , 肉香宝20克 , 东古一品鲜50克 。烤制:上炉轻带油 , 撒孜然、辣椒、芝麻 。
三 , 臭豆腐
今年比较火的特色街边小吃 2022适合一个人摆摊的四季小吃

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任何一个没有“臭豆腐”的小吃街都不是真正的小吃街!“臭豆腐”的地位就是这么的豪横!这种让人又爱又恨 , 极具“争议”的小吃 , 永远都在“太香了!”和“太臭了!”的斗争中绽放着自己 。
臭豆腐是很多地方的特色小吃 , 比如武汉臭豆腐、南京臭豆腐等 。其中最著名的要数湖南“长沙的臭豆腐” , 当地人称为“臭干子” 。黑不溜秋的外表 , 臭气熏天的味道 , 实乃“臭豆腐”中的“战斗机” 。但是吃起来确实外焦里嫩、香辣鲜香、越嚼越香 。
下面介绍的是家庭版的在家做 , 又臭又香 , 一口爆汁
做法简单 , 比外面卖的干净 。
只要简单几步就能做出来了 , 好吃又放心 , 现在就让我们来看看具体的制作方法吧!
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食材:臭豆腐 , 老豆腐 , 食用油 , 烧烤料 , 食盐 , 葱花 , 白芝麻 , 小米辣
做法:
首先我们来调制酱汁 , 取三块臭豆腐放入碗中 , 加入温水按压化开 , 要是喜欢臭味大一点的可以多放几块 。
在准备一个碗 , 碗中放入食盐 , 葱花 , 白芝麻 , 小米辣 , 烧烤料 , 一勺热油 , 搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去 , 再次的搅拌均匀 。
豆腐切成块 , 锅中烧油 , 等油温七成热的时候放入豆腐块 , 炸定型后再来回的翻转 , 炸到颜色金黄后捞出 。