家常车厘子酱的做法步骤 车厘子酱的制作方法窍门

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用料 智利车厘子 2.5斤 冰糖 15克 柠檬 半个 白砂糖 75克 做法步骤

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1、盐水冲洗车厘子 泡一泡洗一洗,车厘子本来就挺干净的其实
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2、刀绕核转两圈,形成十字–取核 。网上很多办法,比如筷子戳或者用吸管戳,我都试过了,筷子不方便,吸管会吸走很多肉 。用刀绕的话能最大限度保留果肉 。
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3、加入75g砂糖,搅匀后放入冰箱冷藏一小时左右,这样煮的时候会更出汁 。(我心急所以放的冷冻,感觉一小时能抵2小时)
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4、加入15g冰糖,半个柠檬汁,大火烧开,如果有浮沫轻轻刮除 。
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5、烧开后转中小火,不停画圈搅拌,炖10分钟左右 。如果汤汁还不粘稠可以加一点淀粉 。
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6、装入密封罐,待冷却后放入冰箱可储存一个月哟,不过还是尽快吃完好哈哈
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7、立马搅了个酸奶,绝了!
小贴士
煮开后,一定要不停搅拌哟
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