烤列巴烤箱温度时间 _怎么做大列巴好吃？

做法：
1、两种面粉加盐混拌均匀；
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1小时至体积增倍；
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟；
4、烤箱预热至200度，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15分钟即成。
用烤箱做列巴的做法原料：
面团：
面粉1000克、盐20克、酵母8克、啤酒200克、麦芽糖40克、鲜牛奶300克、清水100克、橄榄油50克；
面浆：
面粉30克、清水适量。
【烤列巴烤箱温度时间】烘焙要求：
34L烤箱上下火力180度，烤盘置入烤箱内中下层，烘烤60分钟。
做法：
1、啤酒中倒入麦芽糖，放入微波炉用中火叮一分钟取出；
2-3、把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合；
4-5、把啤酒晾至摄氏40度以下时倒入酵母；
6-7、倒入酵母后充分搅匀使之溶化，搅至无颗粒为好，然后蒙上保鲜膜；
8、把烤箱预热到50度，然后再设定在发酵档位上，温度大约在30度左右，把兑入酵母的啤酒和麦芽糖浆放入烤箱，发酵大约6小时即可；
9、制作涂抹用面糊；把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用；
10-11、制作面团儿，把盐倒入面粉中拌匀，然后倒入橄榄油用手搓匀，搓至无颗粒状为好；
12-13、用发酵好的酵母啤酒糖浆混合液态活性浆水和面，然后面粉中再兑入牛奶和清水合匀；
14-16、把合匀的面团放到案板上反复搓揉，揉面大约15-20分钟即可，把面揉匀后放入钢盆内蒙上保鲜膜进行基础发酵，面盆静置在自然室温内，温度在24-26度左右发酵至大约4-5小时，发酵久一些令其微酸最好，因为列巴就是微酸口味的面包；
17-19、面团发酵膨胀至两倍大时取出，在案板上按压排净里面的空气，然后揉至面团光洁即可，把揉好的面团用手团圆放入烤盘；
20-21、把烤盘置入烤箱，调至发酵挡令其发酵，面团再次发酵至两倍至两倍半大时取出；
22-24、在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，上下火预热180度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约60分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，把烤好的面包放在晾架上晾凉便可食用。
列巴面包特点；颜色金黄、麦香浓郁、外皮脆硬、内里松软、口味微咸、回味微酸、入口耐嚼、越嚼越香、自然原味、营养健康。
怎么做大列巴好吃？大列巴好吃的做法
原料：高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、无盐黄油、水、全蛋液、盐、耐高糖酵母、葡萄干、核桃仁、朗姆酒。
做法步骤：
第1步、准备好要用到的材料，黄油提前放在室温下软化。葡萄干提前用朗姆酒浸泡2个小时以上，我泡了一夜，朗姆酒全部被葡萄干吸收了。核桃仁放入预热到110度的烤箱中，烘烤25分钟左右，取出后趁热搓掉核桃仁的外皮。烤箱的温度可以提到150度或170度，烘烤的时间要相应的缩短至10分钟左右。个人感觉高温烘烤的核桃仁不如低温烘烤的香、好吃，低温烘烤不用担心烤糊了。
第2步、酵母用40克低于手温的水溶解开，把除了黄油、果干之外的材料全部放入搅拌缸中，蛋液用了一个蛋黄加蛋清共计75克，余下的蛋黄和蛋清用来刷面用。
第3步、面团用慢速搅匀成团，中速搅拌6分钟后加入软滑的黄油，先用慢速搅拌3分钟，再用中速继续搅拌。
第4步、一直搅拌至面团能拉出稍厚一点的膜为止，无需打出手套膜，若面团较湿粘，可在台面上摔打几下。
第5步、面团收光滑，放在保鲜盒中进行一发。保鲜盒盖好盖子，放入烤箱中，烤箱里面放一碗热水，有助于面团发酵。提醒：烤箱不插电，不插电。
第6步、差不多一个小时面团发酵到位。
第7步、面团平均分成7份，一份差不多150克左右，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
第8步、取一个醒发后的面团上下擀长，面团下边压薄，铺上一层葡萄干和核桃仁，若葡萄干太湿，就用厨房纸巾蘸干水分。
第9步、面团自上而下卷起，收口捏紧，摆放在烤盘中。烤盘上面盖保鲜膜，放入烤箱中进行二次发酵，烤盘下面放一碗热水。提醒：烤箱不插电。若烤箱自带发酵功能，可以使用发酵功能。二次发酵时间差不多一个小时。
第10步、发酵到位的面团表面刷一层蛋液，在面团表面划上刀口，刀口深一点能看到果干即可。