大米有抹布味是啥原因造成的大米开袋后有一股哈喇味 _生活百科

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你有没有遇到过这种情况？
买回来的大米明明还在保质期内，可打开袋子闻起来却有一股哈喇味？抹布味？
我们请来了公司最懂产品的刘学长为我们解答：
“虽然包装的生产日期还在保质期内，但如果打开包装时，能明显闻到异味，这说明你购买的产品是一包已经变质的大米，不建议食用。”
自收割起一年期内的大米都为新米，但如果储存不当，大米中蛋白质性质和淀粉中直链淀粉、支链淀粉的变化影响蒸煮的粘度、硬度和香气，甚至还会产生哈喇味。

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【大米有抹布味是啥原因造成的大米开袋后有一股哈喇味】 △ 图片来源于“第一财经商业数据中心”
如何让每一位消费者真正从“吃饱“到”吃好”？隆平农场在大米的保鲜上，下足了功夫。
01
现代化智能恒温仓储，稻谷保鲜的金钟罩

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把辛苦收割回来的稻谷储存好，不是件易事。稻谷本身是带有活性的，在储存过程中会受到温度和湿度的影响。
稻谷吸湿性强，在存储过程中水分一旦达到23%左右就会生芽霉坏；稻谷抗高温性较差，温度过高时质量容易变得不好。
此时，隆平农场的现代化智能恒温仓储便起到了关键作用。无论寒冬还是酷暑，稻谷均储存在恒温恒湿状态下，锁住水分与营养，将新鲜定格。
1）基地直接建仓
原粮及时入仓，避免了运输过程中可能出现的损耗和存储不当情况。
2）钢筋混凝土框架结构
相比传统的钢板仓，气密性更好，受外界温差变化影响小，防潮防雨效果好，适合稻谷的长期储备。
3）专业冷库系统
恒温仓库常年保持在15-18℃，并有专人每天测量，保证稻谷在恒温仓库的储存状态。
隆平农场五常基地拥有两座3240平方米智能恒温恒湿现代化仓库，基地存储稻谷能力达4万吨。
每年金秋十月，收割上来的稻谷经太阳晾晒，水分含量检测达标后，便进入恒温仓储，一年一季的好粮，可得收好啦！
02
双层真空包装，大米保鲜的铁布衫

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脱壳后的大米遇到空气便会开始氧化。
随着氧化时间的增长，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味、营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉毒素等）。
为确保各个渠道的消费者都能品尝到当季新米的稻香，隆平农场采用订单式生产，鲜稻现磨。从恒温存储仓取出稻谷，3抛3选，14道生产工艺，2大安全检测，然后装进双层真空包装袋内，即刻锁鲜。
作为新锐国货品牌，我们一直向着农业现代化发展，从育种到种植、收割到存储、加工到物流，已建成一套健全的现代化供应链体系。
03
如何鉴别“新米”和“陈米”？
“稻神开讲啦”曾专门出过一期，学会“看、闻、摸、尝”四个小技巧，买米从此不踩雷。
温故知新

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所有袁隆平大米都是一年一季的当季新米，美好新生活，从一碗好吃的米饭开始！

大米有抹布味是啥原因造成的 大米开袋后有一股哈喇味

大米有抹布味是啥原因造成的大米开袋后有一股哈喇味