生炝鲜虾的做法鲜虾的做法 _知识分享

今天给大家分享虾的六种方法。虾肉鲜美，富含蛋白质、硒等营养成分，营养价值很高。在寒冷的天气里，孩子们经常吃虾来补充营养和保持健康。同时，虾也是减肥者的首选，低脂低热。喜欢的朋友，一起学习吧！

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盐焗虾
1.准备食材:
准备500克鲜虾，清洗干净，然后用牙签挑出虾线。
2.腌制虾:
将小葱切丝，姜切丝，与虾放在一起，倒入少许料酒去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。

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准备一碗盐，抓一把辣椒备用。

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3.开始烘焙:
取出腌制好的虾，用吸水纸吸干表面的水分。
锅烧热，倒入盐和胡椒粉，一起翻炒。盐受热后，一部分会释放出来。把剩下的盐铺开，依次把虾放在盐上面，把刚放出来的盐撒在虾上，把腌虾用的葱姜放入锅中，盖上锅盖，小火炖5分钟。

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大虾变红后，关火。还不赶紧开盖，用余热煨一会儿。把虾夹出来，稍微抖一下上面的盐，就可以上桌了。一道简单美味的咸大虾就做好了。

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干锅虾
1.准备食材:
准备鲜虾500克，切去虾须、虾枪、虾腿，用刀将虾背切开，挑出虾线。全部处理完毕后，将大虾洗净，放入盆中。撒一把淀粉，抓匀，让淀粉均匀的裹在大虾身上吸收水分，避免煎的时候溅油。
准备一个洋葱，从中间一分为二，一半切成块放入干锅做底，另一半切成小块备用。
将姜片、红椒圈、红椒片、小葱切段备用。

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2.油炸虾:
在锅里烧油。油温五成热时，将大虾倒入锅中，小火煎20秒。虾成形变红后立即取出。
将油温升至六成热，将大虾炸10秒后立即倒掉。炸大虾外脆里嫩，连虾壳都可以嚼碎吃。

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3.开始烹饪:
锅内留底油，放入姜、蒜、红椒圈，抓一撮干辣椒，小火煸炒至麻辣，加入豆瓣酱10g，剁碎花椒酱10g，炒出酱汁的香味和颜色，倒入炸好的大虾，快速煸炒至变色，加入盐2g，白糖3g，香醋5g，蚝油3g，蒸鱼和酱油10g 。

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然后倒入葱片翻炒均匀，沿锅边倒入适量水，大火烧开后倒入少许花椒油，转小火煨一会让大虾吸收汤汁，再放入红辣椒片翻炒至断，撒上葱段出锅，最后撒上一些白芝麻，一只香味四溢的炒好的虾就做好了。

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椒盐虾
1.准备食材:
准备适量的大虾，切去头和腿，然后用牙签挑出虾线，清洗干净备用。
姜片、葱、蒜、青椒切段备用。
2.腌制虾:
姜切段放入碗中，加入一勺盐和胡椒粉，倒入少许料酒去腥，腌制10分钟。
虾腌好后，挤出上面的酱料，放入盆中。撒上适量淀粉，搅拌均匀备用。

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3.油炸虾:
锅中烧油，油温五成热时依次将大虾放入锅中，开小火慢煎。大虾变色后，取出。
油温升至六成热时，放入大虾，再次油炸。当大虾出香，炸至虾壳酥脆时，倒出，控油。

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4.开始烹饪:
锅内留底油，葱、姜、蒜翻炒几下，将青红椒倒入锅中，将炸好的虾翻炒几下，均匀撒上盐和胡椒粉，再放入葱和白芝麻，最后倒入适量花椒油，翻匀，出锅。一只焦味的油煎椒盐虾就做好了。

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茶香虾
1.准备食材:
50克茶叶被浸泡。
将葱切片，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜切末备用。
准备鲜虾500克，切掉虾背，用牙签挑出虾线，切掉虾枪、虾须、虾脚以免影响口感，去掉虾头里面的黑包，虾胃里面的杂质比较多。将虾尾穿过腹部，全部处理后清洗干净，控制水分备用。

生炝鲜虾的做法 鲜虾的做法

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