导语：凉粉不用出去买了，配方比例全告诉你，1分钟就能学会，收藏了
文章插图
文章插图
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负 。天热了，多给家人做些解暑美食，像绿豆汤、凉皮、凉粉都是夏日餐桌必不可少的，像我家每天都会来一盘拌凉粉，Q弹爽滑，开胃又下饭 。今天就和大家分享下凉粉的家常做法，配方比例全都告诉你，1分钟就能学会，干净卫生，比凉皮还好吃，记得先收藏哦，跟我学做起来吧 。
文章插图
文章插图
凉粉的主要食材就是红薯淀粉，淀粉有很多种，不要买错了，只有红薯淀粉能做出凉粉 。锅内加水，烧开后倒入红薯淀粉，每100克红薯淀粉加500克水和1克盐，淀粉和水的比例就是1比5，按照这个比例保证能做成功 。
文章插图
文章插图
淀粉下锅后，转小火，一定要小火，否则很容易糊锅底，找一个小点的勺子开始搅拌，随着水分的蒸发，搅拌一会开始出现固体状，淀粉水开始慢慢凝固，凉粉也开始慢慢出现了 。
文章插图
文章插图
像我图片这样凝固后，要加快搅拌速度，越快越好，因为水分几乎没有了，很容易干锅，这时颜色还是白色的 。
文章插图
文章插图
快速搅拌到白色全部消失，彻底变成了固体，一点水分也没有了，这就是熬好了，关火盛出 。
文章插图
文章插图
把凉粉倒入大碗中，表面用铲子抹平，这样做好的凉粉就是半圆形的，倒入保鲜盒就是方形的，自然放凉后，凉粉就大功告成了 。
文章插图
文章插图
凝固后的凉粉晃动下碗纹丝不动，把碗扣在菜板上，Q弹的凉粉就做好了，就是这么简单 。把凉粉切成小块儿，加入盐、醋、香油、辣椒、味极鲜、香菜等，口味根据自己喜欢的搭配，拌一拌就可以端上餐桌了，清凉开胃，爽滑劲道，超级下饭 。
文章插图
文章插图
【凉粉的做法与配方 自做凉粉的详细做法】小贴士：1、做凉粉必须要用红薯淀粉 。2、淀粉和水的比例是1:5，比例要对了，否则不容易成型 。3、全程小火慢熬，不停的搅拌，直至搅至水分完全蒸发关火盛出 。
- 长脸型适合什么样的发型 轻松提升颜值
- 王者荣耀最厉害的英雄排名 开团最厉害的5个英雄
- 秋天,成语大全,四字 秋天的美好尽在这些成语中
- 春夏秋冬的成语
- 宠物犬种类
- 牧马人Rubicon的售价 rubicon牧马人价格
- 单位不交公积金违法吗 逾期不办理的处罚是这样的
- 寓意一切顺利的诗词
- ph值是什么含义
- 百香果如何保存