各种水果保鲜贮藏方法水果保鲜包装方法 _知识分享

水果在采摘后，采后处理及贮藏保鲜对于提高果实商品性、降低采后损失、满足长距离运输等意义深远重大。那么，各种品类的水果在采后商品化处理时，有哪些贮藏保鲜相关知识和有效的技术方案呢？这篇文章告诉你！
龙眼

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龙眼大约在7~9月份的高温、高湿条件下成熟采收。适宜的低温可以延长龙眼的贮藏期。龙眼属于非呼吸高峰型果实，龙眼最适贮藏温度是3°C～5°C，湿度90%～95% 。贮藏过程中应避免温度波动。常见运输工具：普通货车、保温车、冷藏车或冷藏集装箱进行运输。
荔枝

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荔枝是一种“娇贵”水果，它的乙烯释放量极低，以控制乙烯为目标的保鲜技术在荔枝上的使用效果不明显。果实采收后经精细分选→快速预冷→化学护色防腐→PE膜包装保湿→冷链贮藏运输。在适宜的低温下，荔枝的贮藏期约在20-30天，货架期1-2天。
芒果

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【各种水果保鲜贮藏方法水果保鲜包装方法】芒果具有如下的贮藏特性：呼吸高峰型、乙烯敏感型水果。冷藏条件一般为温度10℃一12℃，相对湿度为85％一90％。芒果一般到手后，要开箱检查商品熟度。如果芒果成熟度达到80%以上，就要上架销售；成熟度低的芒果放回原箱，继续催熟。
火龙果

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火龙果采收时间对于火龙果贮藏期限和保鲜效果有很大影响。火龙果的果实生育期随着季节、地理位置和品种的不同而异。火龙果的成品库储藏温度应该在2-6℃，相对湿度应该在85-90%，运输中采用单果薄膜包装或单果发泡网套包装后放入瓦楞纸箱，也可用纸板隔开，防止运输中的挤压碰撞。
菠萝

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菠萝与芒果、香蕉一样，对低温较敏感，但不同的是菠萝属无呼吸高峰型果品，没有明显的成熟变化。菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，菠萝的耐贮性越差。贮藏期间的库房温度应该保持在8-10℃，相对湿度为85％一95％，因品种不同贮藏期可达2～4周。
番石榴

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多次试验表明，在8-10℃，相对湿度85%-90%条件下贮藏两周后，果实失重率比常温贮藏的要低得多。常温套袋和冷藏套袋两种气调贮藏方法能够有效延缓番石榴果实的后熟过程，尤其是冷藏套袋气调贮藏，效果更为明显。
木瓜

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由于木瓜6℃以下会发生冷害，故冷藏法绝不能用。在5-10%的二氧化碳和低氧，10-15℃条件下可贮20天。
香蕉

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香蕉一年四季都可以采收，因此，香蕉长期贮藏并不是十分重要，而运输保鲜显得特别重要。香蕉为热带、亚热带水果，喜温怕冷，当贮运温度较长时间低于12℃-13℃，就会发生冷害。香蕉在包装入库后，要将温度控制在13-14℃，相对湿度80%-90%.香蕉对内源和外源乙烯都很敏感，极低浓度的乙烯就会催化香蕉的成熟过程。因此，贮运过程中要严格控制乙烯浓度。
百香果

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百香果贮藏温度宜为5°C～8°C，相对湿度宜为90％～95％，贮藏期因品种而异，黄色品种不宜超过15天，紫色品种不宜超过30天。
杨桃

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常温条件下，不经任何处理，杨桃果实贮藏2天左右就会失水变软，棱角发生褐变甚至腐烂。低温有利于杨桃的贮藏。冷库适宜的温度为5-6℃，低于5℃就容易发生冻害。
葡萄

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葡萄较不耐贮，贮藏过程中极易萎蔫、落粒、感病腐烂。其贮藏效果主要取决于葡萄的种类、品种、地理气候条件和采前、采后的处理措施。葡萄属非呼吸跃变型果实，用于贮藏的葡萄需选取充分成熟的果实。在机械冷库中贮藏- 1-0℃，湿度调节到90%~95%

各种水果保鲜贮藏方法 水果保鲜包装方法

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