麻辣豆腐皮怎么做 _麻辣豆皮的做法

1、我们把买来的豆腐皮切成如图所示的小条放在盘子里备用。
2、我们起锅烧水，水开后把切好的豆腐皮下入水中，焯一下水捞出来用凉水冲一下，放在准备好的篮子里，控干水分备用。
3、我们拿出一个盆子，然后倒三勺红辣椒面，一勺食盐，一点十三香，一点芝麻，一勺孜然粉，一点水把它打湿。
4、起锅烧油，然后把香菜段，干辣椒，蒜片，放在锅中爆香。
5、油热之后，把里面加的香菜段，干辣椒，蒜片全部用漏勺捞出扔掉，把剩的油泼在辣椒面上，搅拌均匀。
6、把豆腐皮倒在盆里，搅拌均匀，美食做好，好吃的麻辣豆腐皮就做好了。
麻辣豆腐皮好吃又好看的做法麻辣豆腐皮就是一道家常小菜，做法简单，是一道老少皆宜的美食，喜欢吃辣的人就知道这道菜是有多香。我给大家精心推荐的麻辣豆腐皮做法，希望能够对您有所帮助!
制作麻辣豆腐皮的食材
麻辣豆腐皮好吃又好看的步骤
1.准备的食材
2.豆腐皮切成三角块装盘
【麻辣豆腐皮怎么做】3.豆腐皮在开水中烫一下，这样口感软些
4.在炒锅中依次加水，加辣椒粉，加孜然粉，加盐味精鸡精糖，番茄酱，勾芡，汤汁粘稠，加入烫好的豆腐皮。
5.翻炒一分钟，装盘。成品
麻辣豆腐皮的营养价值
1、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展老年人长期食用可延年益寿孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，能补充人体所需的蛋白质。
麻辣豆腐皮怎么吃不上火方法
1、如果怕上火就不要加太多香辣进去，胡椒少量就可以了。
2、怕上火，可以就着啤酒吃。啤酒啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养，还能清热去火。
3、吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防"上火"，但不要吃发热的橘子。
4、麻辣豆腐皮虽好吃，但一次别吃太多，适可即止!
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麻辣豆皮的做法食材清单
豆皮2张
干辣椒8个
花椒8克
盐2克
白砂糖4克
鸡精2克
辣椒粉5克
熟芝麻6克
生抽10克
香醋3克
香油3克
做法步骤
第一步：准备好材料；
第二步：先把豆皮卷起来，然后切成大概5毫米宽的丝，切好后抖一抖散开；
第三步：锅内放入适量油，倒入花椒和剪成小段的干辣椒，用小火慢慢的炸，把花椒味和辣椒味都炸出来后关火；
第四步：炸好的花椒和辣椒捞起放入搅拌机里面，把花椒和辣椒打碎；
第五步：趁还温热的时候放入盐和鸡精，然后搅拌均匀；
第六步：锅内放入多点油，准备炸豆皮，把油烧到6成热，转中小火，豆皮不要一次全部倒入，先放一半，不要搅拌它；
第七步：等炸到表面开水起皱后才用筷子轻轻的拨散，然后捞起继续炸剩下的豆皮，炸到金黄酥脆后捞起；
第八步：炸好的豆皮放在大点的盆里，放入白糖、生抽、香醋和香油；
第九步：倒入炸好的辣椒花椒面，撒上辣椒粉和熟芝麻，轻轻的翻拌均匀后就可以了。
豆腐皮好吃的做法，香辣过瘾又下饭，你知道是如何做的吗？答：一、做小炒豆腐皮需要的食材：
豆腐皮2张、青椒半个、红椒半个、木耳十朵、大葱一小段、大蒜3瓣、食用油适量、白胡椒粉少许、盐半勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗。
二、小炒豆腐皮的做法：
1、把木耳提前泡发。
2、豆腐皮切三厘米左右的条。
3、摞到一起。
4、切菱形块。
5、斗散备用。
6、把青红椒切块。
7、葱白葱叶分开切，大蒜切蒜末。
8、料汁所有材料一起放入碗中，搅拌均匀。