一.沸腾是指液体受热超过其饱和温度时,在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象,液体沸腾的温度叫沸点,不同液体的沸点不同,即使同一液体,它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变;
二.水沸腾时的两个特点:
1、水的沸腾是一种剧烈的汽化现象,大量气泡上升、变大到水面破裂,里面的水蒸气散发到空气中;
2、在沸腾过程中,虽然继续对水加热,但只能使水不断地变成水蒸气,温度保持不变,且水汽化放出大量的热量;
三.水沸腾的条件:
1、达到沸点;
2、继续吸热 。
水沸腾的特点水沸腾的特点如下:
1、水的沸腾是一种剧烈的汽化现象;
2、大量气泡上升、变大,到水面破裂,里面的水蒸气散发到空气中;
3、在沸腾过程中,虽然继续对水加热,但只能使水不断地变成水蒸气,它的温度都保持不变;
4、水汽化放出大量的热量 。
在液体水的表面和内部同时发生的剧烈汽化现象,叫做水的沸腾 。水沸腾时会产生气泡这一情形,其实在沸腾前就已出现,加热到一定温度时(非沸点),水中也会产生气泡 。只是这时水中的气泡,并非水汽化后的蒸气,而是原本溶解在水中的空气 。由于温度越高,气体在水中的溶解能力就越弱,使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解,而逸出液体 。
液体沸腾的两个特点特点:沸腾吸热,但温度保持不变 。
沸点:各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫沸点 。不同液体的沸点不同,水的沸点在1标准大气压下是100°C100°C;食用油的沸点约为250°C250°C 。
液体沸腾的条件:要使液体沸腾,必须同时满足两个条件:第一,要达到一定的温度(即液体的沸点);第二,要继续吸热 。达到沸点的液体,如果不能继续吸热,那它就不能沸腾 。
沸腾的相关例题
将大锅B内装满水,小铝管A内同样装有水,并竖直(部分)放入大锅B中,把大锅B放在炉火上加热,使大锅B内的水沸腾,若外界为1个标准大气压,则小铝管A中的水( )
A. 温度低于 100°C,沸腾
B. 温度低于 100°C,不沸腾
C. 温度等于 100°C,不沸腾
D. 温度低于 100°C,沸腾
答案:C
解析:水在1个标准大气压下的沸点是 100°C,当大锅B内的水沸腾时,温度就保持在 100°C 不再升高,由于热传递,小铝管A中的水温最终也会升到 100°C,当A中的水和B中的水温度相等时,由于没有温度差而不再发生热传递,小铝管A中的水不能从外界继续吸热,因此A中的水不会沸腾,故正确选项应为 C。
水在沸腾过程中的特点在烧水的过程中我们发现,当水温上升至80 ℃之前,水温呈上高下低趋势,而从80 ℃至水沸腾的这一过程中,水温却呈现上低下高的分布 。
首先,由于水是热的不良导体,当烧杯中的水温较低时,上层和下层的水温差较大,对流运动较剧烈,对流的这种结果使得水上层温度较高,而下层温度相对较低 。这就是为什么在80 ℃以下呈现上高下低的原因 。
其次,由于水温逐渐上升,水温差随之减小,水温升高到80 ℃时对流运动的剧烈程度相对80 ℃以前明显下降,热传导产生的影响突出,于是出现了在80 ℃以上的温度时水温上低下高的现象 。
最后,我们发现,在水开以前,烧杯底部有较少的气泡出现并上升,但到了上部逐渐消失 。由于气泡离开容器底时温度下降,气泡体积便缩小,又因为气泡本身并不大,于是大量气泡升到水面便消失气泡由上到下由小变大 因为溶有少量空气,容器壁的表面小空穴中也吸附着空气,这些小气泡起气化核的作用 。
相关内容解释
沸水十分钟的传统建议主要是为了额外的安全性,因为微生物开始在高于60°C(140°F)的温度下消除,并使其沸点也是一个有用的迹象,没有一个温度计的帮助,这时候,水被消毒了 。尽管沸点随着高度的增加而降低,但还不足以影响消毒过程 。
【水沸腾时的两个特点都有什么啊】通过煮沸来消除微生物,遵循一级动力学 - 在高温下,它可以在更短的时间内和更低的温度下在更长的时间内实现 。微生物的热敏感性在70°C(158°F)时变化,贾第虫属(Giardia)(引起贾第虫病)可能需要10分钟才能完全灭活 。
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