怎样做糖麻丫 _糖麻燕的做法大全

原料：白芝麻500克，白砂糖150克，麦芽糖80克，植物油20毫升，水100克。
制作过程：
1、脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。
2、洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟。
3、烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可。
4、锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒。
5、炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水。
6、小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒。
7、大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了。
8、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。
9、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意。
10、擀好后趁热切成片。
糖麻圆的做法用料
糯米粉500克
白糖50克
白芝麻50克
【怎样做糖麻丫】水50克
食用油500克
糖麻圆的做法
将白糖磨成粉，糯米粉放入搅拌盆，加糖粉，水
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成团后粘上白芝麻
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油烧至七成热，放入糯米团，一边炸一边用勺子压让它起泡
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炸至金黄色即可
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糖麻燕的做法大全1.先将红糖、鸡蛋、白芝麻放入容器里，搅拌均匀
2.再加入面粉，搅拌均匀
3.揉成光滑面团，（软硬度跟饺子皮相同）盖上保鲜膜醒面30分钟
4.擀成薄面皮，中间切开分两块，再对折两次，再在一边切四刀为一份（前三刀不切断，在第四刀切断为一块）
5.再拿起一块，打开，在一头翻穿过去成麻花状
6.油锅放入半锅油，放入刚卷好的麻燕卷
7.炸至浮上来变色即可，捞出沥油
糖麻叶的做法糖麻叶的做法
材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
做法：
1.把以上材料混合搅拌成光滑的面团（白砂糖先用水溶化后再加进面粉里）。
2.和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成0.1cm的薄片。
3.用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀。
4.用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去即可。
5.油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
蔚县小吃糖麻叶的做法配方：面粉500克、鸡蛋2个、牛奶260克、胡油70克、酵母粉6克、红糖200克、水200克。
蔚县小吃糖麻叶的做法：
1、先准备好所有材料，胡油、牛奶、鸡蛋、红糖酵母粉都准备好。
2、准备好面粉和成面团，放在温暖的地方发酵，配方中的水或牛奶根据面粉的吸水性进行适量的增减，面团软硬适中即可。
3、发好的面团揉好擀成大面片，将晾凉的糖糊抹到面片上对折，没有糖糊的那面在外，糖糊是夹心。
4、将对折后的面片切成自己喜欢的大小，在中间切一刀，一头向里翻转一下，就可以炸了，炸到上色。
5、将红糖和水熬成糖浆，控好油的麻叶沾上糖浆就是糖麻叶了。
扩展资料：
糖麻叶。内蒙古，张家口、山西，宁夏一带的传统小吃。属于春节，端午节节令食品。成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。
严格来说，麻叶有两种，一种是炸制出来，松软可口的，是很多人的早餐，跟油条的做法是一样的，另一种就是炸透彻的，吃起来酥脆可口，而且不容易变质，只要不潮湿，保存期很长。
参考资料来源：
百度百科-糖麻叶
百度百科-蔚县