怎么做馒头 _怎么做馒头

1、首先要选择优质的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔细看生产日期，越是新日期越是新粉。
2、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。
3、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。
4、面团出现很多的蜂窝状就说明已经醒发好，可以取出来做馒头了。
5、把醒发好的面团做成馒头的形状，可以是圆的、方的等喜欢的样子。
6、蒸锅里加上二分之一的清水，上面放上列子和屉布，然后把馒头模型放在屉布上，盖上盖子大火蒸制半个小时。时间一到，就关火，打开盖子即可看到大大的白馒头了。
馒头怎么做馒头做法如下：
第一款：红糖干果馒头。
食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母。
具体制作方法：
1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。
2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片。
5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子。
6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大。
7，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。
第二款：双色馒头。
食材：面粉、紫薯、白糖、酵母。
具体制作方法：
1、紫薯去皮洗净，切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。
2、把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。
3、加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团，同样揉光滑。
4、把两个面团分别擀成长方形的面饼。
5、白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面，然后卷起来
6、切成大小均匀的小剂子，然后温水上锅，醒发至1.5倍大。
7、大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅。
怎么做馒头蒸馒头的做法：
1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
馒头应该怎么做?玉米面馒头
食材
面粉适量、玉米面适量、水适量、碱适量、酵面适量。
做法
1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。
2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。
3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。
4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
燕麦馒头
食材
面粉适量、燕麦适量、白糖适量、酵母适量。
做法
1、将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。
2、所有材料一起搅成絮状。
3、揉成三光的面团。
4、盖上湿毛巾和锅盖。
5、发酵至约1.5-2倍大。
6、再次揉成光滑面团。
7、搓成长条，切成馒头生坯。
8、蒸笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。
9、冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。过几分钟就可以开盖食用了。
做馒头的步骤和方法用料：酵母3克盐1克面粉300克糖适量克水或牛奶150克、油10克
家庭馒头的做法
1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。
2、加入面粉。
3、加入糖，油，盐。
4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。
5、盖上保鲜膜。
6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。
7、发酵至两陪大。
8、手指插进去面团不反弹。
9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。
10、切成自己喜欢的形状，排好。
11、切面应该是这样细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。
12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
13、切大了蒸的时间加5分钟。
14、出锅。
在家做馒头怎么做温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水，备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水，拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。面团刀切面，搓成长条，切段。锅里加水，屉上刷油，码上馒头，醒20分钟开火蒸。大火开后，再蒸20分钟关火，等3分钟开盖即可。