【泡发干海参的做法 干海参的做法】干海参的做法(泡发干海参的做法) ， 小编带你了解更多信息 。
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#罐头小厨#完美泡发干海参！没想到海参竟如此“娇气” ， 动不动就自溶 ， 小厨今天来教你完美泡发出不脱皮、胖胖哒海参！
用料
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1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中 ， 倒入纯净水至七分满 ， 放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时 ， 每隔8-12小时换一次水 ， 直至海参泡软没有硬块（注意泡海参一定要用纯净水 ， 全程避免沾油 ， 以免海参变质哦）
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2、泡软的海参纵向剪开腹部 ， 去除沙嘴和牙齿
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3、用刀在白色的筋上横切几刀（有利于海参发大） ， 然后冲洗干净
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4、不锈钢锅中倒入纯净水至七分满 ， 放入处理好的海参 ， 盖上盖子 ， 开大火煮沸后转小火煮35-50分钟 ， 关火焖至冷却（煮好后海参的状态应该是用一根筷子可以轻松穿透）
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5、捞出海参放入冰水中 ， 放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时 ， 每隔8-12小时换一次冰水
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6、取出海参沥干 ， 即可用于烹饪（海参的保存：泡好的海参可以用保鲜膜独个包裹住放入冰箱冷冻保存 ， 烹饪时再用凉水泡开即可）
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