榆树钱的功效榆钱的功效与作用及食用方法 _生活百科

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榆钱别名：榆荚仁、榆实、榆于、榆仁
简介：榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐。

文章插图
季节：春
榆钱的做法大全
榆钱的功效与作用榆钱的营养成份
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量
36cal
水
85.2g
蛋白质
4.8g
脂肪
0.4g
【榆树钱的功效榆钱的功效与作用及食用方法】 纤维
4.3g
碳水化合物
3.3g
维生素A
122mg
维生素B1
0.04mg
维生素B2
0.12mg
维生素C
11mg
维生素E
0.54mg
烟酸
0.9mg
纳
0.7mg
钙
62mg
铁
7.9mg
胆固醇
0mg
清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦
如何挑选榆钱挑选新鲜榆钱，翅果近圆形，顶端有凹缺。
榆钱的制作技巧生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5－8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。
笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。
做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。
制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
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榆树钱的功效 榆钱的功效与作用及食用方法

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