怎么制作猪肉园子 _猪肉丸子制作方法

猪肉丸子制作方法如下：
配料：猪肉馅、白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋、面粉、淀粉、午餐肉、调味料、姜蓉；猪肉馅加入适量水；搅匀后加入五香粉、一勺姜蓉；将大葱切成碎末，放入至肉馅，搅拌；放入一勺盐、一勺白糖、鸡精、午餐肉、调味料；用筷子顺时针搅拌，并将肉馅用筷子撅起，向盆里摔打；放入一个鸡蛋，搅拌；放入适量面粉，搅拌；放入玉米淀粉，搅拌；在锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出；用勺子把肉丸放进冷水里，用小火烧水；待放入全部肉丸都后，把火调大，不要用铲子翻动；待肉丸煮成型后，用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫；待肉丸浮上水面后，再煮一分钟；将肉丸捞出，沥干水即可。猪肉丸子的做法及配方家庭猪肉丸子的做法如下：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。
7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。
猪肉丸子制作方法猪肉丸子的做法如下：
主料：猪瘦肉400克。
辅料：盐5克，鸡蛋1个，黑胡椒粉5克，水适量，生抽2勺，鸡精3克，老抽1勺。
1、猪肉洗净剁碎成肉泥，也可以用料理机打碎。打入1个鸡蛋，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，1勺鸡精，2勺生抽，1勺老抽，少量水。
2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
3、分次少量加水，每次加水后都要顺着一个方向搅打，感觉肉馅能够充分吸收水分，直至肉馅上劲儿。
4、用手捏出丸子形状。
5、锅中水微开，转小火，依次下入丸子。刚开始水不能太沸，会煮散丸子。
6、待丸子定型后，再转大火烧开，煮5分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。
7、捞出放入冷水中过凉。
8、沥干水分晾凉，密封冷冻保存。
猪肉丸子的调味方法：
猪肉洗干净，剁成肉馅，放在大一点的碗中。把生姜和葱放在料理机里，加水打成葱姜水，如果没有料理机，可以把葱姜切小，放碗中加温水，用手去不断抓拌，再浸泡一段时间，要用的时候过滤掉葱姜，因为葱很容易炸糊，不建议肉馅里出现葱花，料理机打的葱姜汁非常细腻可以直接用，不用过滤。
肉馅中加食盐、生抽、蚝油，喜欢十三香的味儿，也可以放点十三香增味，看个人喜好添加。
肉圆子怎么做？肉圆子是一道菜品，主料是猪肉(带点肥肉哈)，辅料是鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽、料酒。
用料
猪肉500克
鸡蛋1只
藕半节
葱2根
姜2片
生抽1勺
盐1克
淀粉1大勺
肉圆子的做法
1、猪肉三肥七瘦，剁成肉末。像我这种勤劳的人，直接让店家给我绞好带回来
2、肉馅里放入一大勺淀粉，1个鸡蛋，一点水～搅打均匀上劲，要一直搅一直搅，搅到胳膊快废了为宜
3、藕半截，无情切碎（也可以种荸荠，也叫马蹄代替）
4、将葱姜切末，切碎的藕，一块倒入肉馅里，加适量盐，少许生抽，拌匀
5、取一小块揉成圆球～我喜欢做小点～因为熟的比较快～如果要做红烧狮子头就揉大一点哦
6、马克西姆不粘锅，多放点油，油温6成热小心放入肉丸，让它慢慢炸，不要急着动它，等定型了再翻动～
7、炸到金黄色控油捞出
【怎么制作猪肉园子】8、刚炸好的肉丸子凉一点下来外壳脆脆的～好香啊