新鲜猴头菇怎么去苦味( 二 ) _怎么去除猴头菇的苦味

2、干猴头菇煲汤喝
干红头菇可以和鸡肉一起煲汤喝，在煲汤的时候需要把干胡萝卜提前泡发，切成块儿再把鸡肉剁成块儿状，用清水洗净以后，放入到汤锅中加热，煮开，去掉浮沫，放入准备好的猴头菇，再放入山药，红枣，生姜，葱等多种配料，加足量清水一起煲煮成汤，出锅前加食用盐调味。
3、猴头菇炸酱
猴头菇还可以和面酱搭配在一起炸着吃，在做的时候需要把干的'猴头菇提前泡，发去了水分以后，切成小丁，在炒锅中放适量的食用油加热后把猴头菇入锅潮汕随后放入适量的甜面酱一起翻炒均匀，等锅中的猴头菇与面酱基本融合以后关火取出就可以。
鲜猴头菇怎么处理不苦3猴头菇怎么吃
菌菇煲鸡汤
材料、猴头菇、鸡块、金钱菇、姜、盐
1、将猴头菇和金钱菇用温水浸泡软后，挤去中间的水分，再多浸泡几次后，将猴头菇切成小块。
2、将鸡肉在水中浸泡十分钟，去血水，再在开水中煮一下，去血沫后将鸡块洗净。
3、将鸡块倒入砂锅中，放入洗净的猴头菇、金钱菇和姜片，再加入适量的水炖煮约2小时。
4、最后加适量的盐，即可盛出品尝美味。
猴头菇烧鸡翅根
材料、鸡翅根、猴头菇、青椒、料酒、老抽、桂皮、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖
1、将干猴头菇用清水泡开，多洗几遍后，切成小块，再浸泡一会。
2、青椒切片，姜、蒜切片，葱切段后备用。
3、锅中倒油，烧热后放葱姜爆香后盛出，放入洗好的鸡翅根，将鸡翅根煎至两面金黄后盛出。
4、锅中倒油，将葱、姜、蒜、桂皮和八角放进锅中，爆香后，放入鸡翅根和适量的料酒翻炒。
5、再放入猴头菇和适量的温水后，盖上锅盖，大火煮开后放入适量白糖，转小火慢炖。
6、炖到翅根软烂时，加入适量的老抽，收汁。
7、等到汁快收干的时候，加入蒜和青椒翻炒均匀，最后加入适量的盐即可。
怎么去除猴头菇的苦味剪去猴头菇的根部，在反复清洗，可以去除猴头菇的苦味。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猴头菇45克、清水适量、枸杞适量。
1、准备好猴头菇。
2、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次。
3、浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯。
4、撕小块，换水浸泡。
5、放入豆浆机，按米糊键，自动开始工作。
6、煮熟后倒出，放几粒枸杞就完成了。