饮食安排 ：
根据12周岁儿童热能和营养量的需要，在饮食安排上，必须包括如下五类食品：
1、以谷类为主，如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等，主要供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素以提供热量 。
2、以动物性食物为主，如肉、蛋、奶、鱼等，以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素 。
3、以豆类为主如大豆及其制品,以供给植物优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素 。
4、以蔬菜水果为主供给维生素、矿物质和膳食纤维 。
5、食用油和食糖，食用油应以植物油为主，以提供热量和必需脂肪酸 。
十二岁的孩子需要增加哪些营养世界卫生组织制定的每日热量供给量规定：
10～12岁男孩为2600千卡,女孩为2340千卡.蛋白质的需要量随活动能力的增强和肌肉发育程度而增多,
10～12岁为每日70克,应保证获得优质蛋白质,其供热量应占总热量的11％～14％ 。
由于骨骼生长迅速,对矿物质尤其是钙的需要量很大,其他微量元素如锌,铁,铜等及各种维生素也必须充分供给.
脂肪摄入量不宜过高,其所供热量约占总热量的25％～30％,其中1／2来自植物油.
如果此时儿童营养供给不足,就会出现疲劳或抵抗力降低的现象.如果蛋白质不足会导致发育迟缓,体重减轻,甚至出现智力障碍,注意力不集中等症状,所以应根据其特点合理安排饮食.适当进补可以消除疲劳,补充消耗,有利于儿童更健康地成长.
指导意见：
饮食安排
：
根据12周岁儿童热能和营养量的需要,在饮食安排上,必须包括如下五类食品：
1.以谷类为主,如米饭,馒头,面条,玉米,红薯等,主要供给碳水化合物,蛋白质和
B族维生素,以提供热量.
2.以动物性食物为主,如肉,蛋,奶,鱼等,以供给优质蛋白质及脂肪,矿物质,维生素A
和
B族维生素.
3.以豆类为主,如大豆及其制品,以供给植物优质蛋白质及脂肪,矿物质,膳食纤维和
B族维生素.
4.以蔬菜水果为主,供给维生素,矿物质和膳食纤维.
5.食用油和食糖,食用油应以植物油为主,以提供热量和必需脂肪酸.
12岁的孩子吃什么补脑1、小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食 。
2、鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力 。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛 。12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病 。
3、豆制品
大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分 。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力 。豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用 。
4、鱼类
鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力 。但幼小的孩子食用时 。注意别让鱼刺卡住他的喉咙 。
5、虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克 。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病 。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处 。
6、牛奶
每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克 。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用 。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作 。
7、核桃
核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸 。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处 。
扩展资料：
核桃补脑的误区
误区一：急功近利
常见快要参加考试的人，加紧吃核桃来补脑，其实这是个误区 。核桃虽然确实具有补脑的功能，但是不能急功近利，而需要长时间的坚持食用 。
因为核桃补脑是个代谢过程 。大脑细胞膜不能再生，只能靠新的不饱和脂肪酸来参与代谢更新，代替被氧化了的不饱和脂肪酸 。食物中的不饱和脂肪酸被吸收之后，运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢过程 。由于代谢更新的过程时间长，一般至少半年的时间，才能见效 。
误区二：过量进食
核桃能补脑，于是很多人心理上认为应该多吃点，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成长期过量进食 。特别是正在减肥的人，更容易吃多 。核桃高油脂容易消化不良，导致腹泻等问题 。还会造成体内脂肪的堆积，影响减肥的效果 。