什么糖没有甜味( 二 ) _什么糖不甜

甜味菊甙是从植物中提取的天然成分，甜度是蔗糖的300倍，具有降低血压、促进代，谢等疗效。
蛋白糖是由本来不甜的非糖天然物经改性加工而成的甜味剂，甜度是蔗糖的150倍，与食盐共存时甜度还可成倍增加。
木糖醇存在于许多植物中，工业上由还原木糖制得，甜度略高于蔗糖。由于其在代谢时不受胰岛素的影响，所以它是糖尿病患者疗效食品中的理想甜味剂。
需要指出的是，糖精作为一种非糖甜味剂，具有相当高的甜度，少量食用无毒，但无营养价值。较大量食用则对人体健康有一定影响，所以应当限制作用。我国规定婴儿食品中禁止使用糖精，其它食品中使用量也不得超过0.15g／kg 。
什么糖没有甜味？糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
是不是所有的糖都有甜味呢？不是。例如，牛奶中有4%的乳糖，乳糖是没有甜味的糖。反过来说，是不是有甜味的都是糖呢？也不能这样说。例如乙二醇、甘油虽有甜味，但都不是糖。