什么叫卡特鱼 _吃火锅的卡特鱼是一种什么鱼传说要蘸着调料生吃的

卡特鱼学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼；
卡特鱼口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。生存温度0到38摄氏度，最适生长水温25到28摄氏度， 20摄氏度以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4到6月产卵；
生活于水体的底层，性喜群集，较温驯。对溶氧的要求较高，一旦缺氧浮头，容易造成死亡。对硫酸铜、硝酸亚汞等药物比较敏感，不能按常规用药。生长速度较快，当年孵化的鱼苗，到年底可长到400到500克，第二年年底可长到1500克。在天然水体，卡特鱼以小鱼小虾为饵料，人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。
什么叫卡特鱼美国卡特鱼学名：长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称"鮰老鼠"、四川名"江团" ，贵州则唤之为"习鱼" 。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。
吃火锅的卡特鱼是一种什么鱼传说要蘸着调料生吃的吃火锅的卡特鱼是一种什么鱼
鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。渔悦食光活鱼火锅以鲜活、美味为主！相聚渔悦、幸福时光，渔悦食光做最新鲜的活鱼火锅，用最优质的服务带给食客满满的幸福感!
1、基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色，郫县豆瓣的用量宜少，以不超过干辣椒的20%为宜；若郫县豆瓣过多，则炒制时易粘锅而焦煳，使油脂和汤料的颜色变深变黑，且味发苦。
2、加入化猪油可增加脂香味，但用量不宜过多。
3、炒制底料时一定要用小火并且火面要宽，油温应保持在三成热左右。若因火力过大导致油温过高，则可将锅离火炒制，待油温降低后再重新上火炒制。
4、炒制时须用锅铲不停地铲动锅底，以避免物料粘锅。香料下锅后以炒出香味为度。
5、花椒含有大量的挥发油成分，因其麻味和香味受热后很容易挥发掉，所以花椒应在最后下入油锅中，且不宜久炒，以炒匀为度。
6、离火加盖焖制的目的
鱼火锅 (18张)
是利用底料的余热将香料的部分香味和花椒的部分麻香味溶入油脂中。
7、基础底料的色泽以棕红色为最佳。若色过深则（呈黑红色）可能是因火力过猛或铲动不均匀而粘锅焦煳造成的，其味略发苦；色过浅（呈黄红色）则是炒制时间不够（辣椒的红色素没有充分溶入油脂中），其味燥而不香。
8、炒好的基础底料放置1～2天后使用最佳，其色泽、辣味和香味都充分溶出来了。
世界上最小的鱼世界上最小的鱼是胖婴鱼。
“胖婴鱼”外形细长，看起来像条小虫子，它们无鳍，无齿，无鳞。这种鱼雄性平均体长仅7毫米，雌性平均体长大约为8.4毫米，胖婴鱼身体除眼睛外无色素沉着，全身透明。“胖婴鱼”一般寿命在2个月左右，雌鱼在2～4周的时候就可以产卵了。
主要分布于西太平洋海域，栖息于澳大利亚的大堡礁附近鱼鹰礁、卡特礁、蜥蜴岛等。
澳大利亚博物馆出版的《研究杂志》上，澳科学家正式宣布，他们确认了世界上最小、最轻的鱼。