3、将鲫鱼清洗干净 ， 去除内脏 。
4、然后将泡发好的黑豆 ， 放在锅内进行炖煮 ， 然后加入红枣、枸杞、香菇 ， 一起炖煮 ， 一般需要30分钟左右 。
5、然后加入切好的山药 ， 继续煮10-15分钟左右 。
6、另起一个锅 ， 然后加入少量的食用油 ， 然后将鲫鱼放在锅内 ， 煎成两面微黄的时候 ， 然后拿出来备用 。
7、在煮黑豆的锅内 ， 然后加入鲫鱼 ， 然后再进行炖煮 ， 一般需要20-30分钟就可以了 。
8、最后在出锅的时候 ， 加入一点葱花、香菜、加入一点食盐 ， 搅拌一下 ， 就可以食用了 。
注意事项是黑豆最好是提前泡发 ， 应该尽量在晚上进行提前泡发 ， 不然会影响口感 。

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