土鸡炖猪手怎么做 _鸡肉能和猪蹄一起炖吗

土鸡炖猪手
材料：土鸡一只、草菇100克、猪手1只、大葱3段、姜3片、枸杞5克、八角2枚、桂皮5克、盐5克。
做法：
1、土鸡、猪手洗净，用料酒在土鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。
2、土鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫，捞出沥去水分。
3、将去掉血水的土鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。
4、打开砂锅盖，放入草菇、枸杞，调入盐，炖半个小时即可。
土公鸡炖猪蹄的做法土公鸡炖猪蹄的做法：
用料：
土公鸡1000g
猪蹄 1只
草菇 100g
大葱 3段
姜 3片
枸杞 5g
八角 2枚
桂皮约5g
盐 5g
1 土公鸡、猪蹄洗净，用料酒在土公鸡和猪蹄的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。
2 土公鸡、猪蹄放入煮锅，加水没过鸡和猪蹄，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫子，捞出沥去水分。
3 将去掉血水的土公鸡和猪蹄放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪蹄，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。
【土鸡炖猪手怎么做】 4 打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。
美食背后的故事
冬季是进补的最佳季节。土公鸡煲汤自然是首选，不但汤汁鲜美，还不会发胖。而猪蹄含有大量的胶原物质，对皮肤有很好的保养作用。
小贴士
猪蹄去腥味的窍门：炖这道汤时猪蹄的处理是关键，最好用料酒或白醋将猪手腌上半小时，然后用清水反复冲洗,这样会很好地去掉猪蹄的腥味。
鸡肉能和猪蹄一起炖吗可以。这道菜的两样主食材分别是猪蹄和鸡肉，两者都特别适合在这样一个寒冷的冬天食用，冬天很适合进补这样的肉类，暖胃、暖身。猪蹄有着丰富的胶原蛋白，吃它对皮肤很好的哦。将猪蹄与鸡肉搭配，从味道上来说，竟没有相互抵触，而是两者的味道融合的很棒，吃起来油而不腻，味道棒极了!
土鸡炖猪蹄怎样炖1、鸡和猪脚洗净，斩成块，生姜去皮切片。锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。
2、3、约炒3分钟左右，稍有香味出来，肉质收紧时，倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材1-2cm即可（因煲汤过程中会蒸发水份，水要一次加足，没过食材）。
4、大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时。
5、煲汤时处理山药。山药削皮，切滚刀块，泡入加盐或白醋的水中，以防变色（削山药皮前一定要先把山药皮的脏物，土尘洗净，要不削时会影响山药的白净。削山药时避免手直接接触，以免手发痒，可戴手套）。
6、看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、白胡椒粉调味即可（山药煮的时间看个人喜好，有人喜欢脆，有人喜欢面，自己掌握；鸡汤油较多，怕油多，可在煲好汤后，撇出油，别倒掉，可用做其它菜时加入）。
土鸡炖猪手怎么做. 黄油老鸡约1000g ..草菇100g猪手1只、大葱3段、姜3片、枸杞 5g 、八角2枚、桂皮约5g、盐5g 特色黄油老鸡炖猪手的做法 1.黄油老鸡、猪手洗净，用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。2.黄油老鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层的血沫子，捞出沥去水分。3.将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。4.打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。
鸡肉可以和猪蹄放什么菜黄酒猪蹄炖鸡，这道菜是网友从黄山屯溪老街的一家饭馆的招牌菜－－如意鸡，演变而来（我觉得，还应该加入葱，花椒、八角，更能去腥提香）。
主料：土鸡1只、猪蹄1只
辅料：黄酒50ml、盐、生抽、姜
步骤：
1、土鸡，猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。
2、煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。
3、猪蹄放在姜片上，土鸡放在猪蹄上。
4、锅内放入冷水，约至鸡身的三分之二处。
5、倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香给鸡带来特别的味道。
6、倒入适量的生抽，增鲜。
7、大火烧开转小火，炖2小时左右（出锅前加盐）即可。