蒜苗炒蚶子怎么做好吃 _蒜苗炒蚶子做法

蚶子，个大壳薄肉厚，肉质极嫩、异常鲜美。宁波当地人在食用蚶子时取用粗铅丝篓，把蚶子置于其中，放进沸水锅中反复摇动篓子，至蚶烫熟，故名。
食材：蒜苗300g，蚶子肉150g，蒜5g，红椒15g，姜3g，盐3g，胡椒粉1g，生粉3g，蚝油5g，鸡粉2g，料酒5g 。
1、蒜苗切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。
2、热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水。
3、热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜苗加入翻炒。
4、倒入蚶子肉翻炒。
5、加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
蚶子肉比较易熟，过熟会影响口感而且它原有的营养也会流失掉。蒜苗在炒时不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
蒜苗炒蚶子怎么做好吃用料
蒜薹 300g
蚶子肉 150g
蒜 5g
红椒 15g
姜 3g
盐 3g
胡椒粉 1g
蚝油 5g
生粉 3g
料酒 5g
鸡粉 2g
蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。
热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水.
热锅加油，煸香姜丝，蒜头红椒和蒜薹加入翻炒。
倒入蚶子肉翻.
加入调味料炒匀后给它勾个薄芡即可出锅。
蒜苗炒蚶子做法蒜苗炒鸡蛋
材料：蒜苗，鸡蛋
做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅
也可以用蒜苗炒辣椒。
虾炒蒜苗
用料
大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。
制法
将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。
功效
温中健胃，消食，解毒补脑。
青蒜炒花蛤的做法，青蒜炒花蛤怎么做好吃，青蒜食材
主料
花蛤
500g
辅料
油
适量
酱油
适量
蒜头
适量
蒜苗
适量
步骤
1.花蛤洗干净外壳，
2.锅里烧开水，把花蛤放下去煮开，
3.开一个，看有没沙子，洗干净，夹上来，
4.全部装盘备用，
5.蒜头剁碎，姜切条，蒜苗切好，
6.炒锅下油，把姜和蒜头放下去炒出香味，
7.把花蛤放下去，
8.加适量酱油调味，翻炒，
9.把蒜苗放下去，
10.翻炒均匀就可以了！
海蛎炒蒜苗做法大全青蒜炒海蛎的做法：
材料：海蛎，青蒜，红葱头
方法步骤：
1、锅中烧油，下红葱头炸至香酥；
2、倒入海蛎翻炒，加酱油同煮；
3、8成熟时倒入青蒜段，再翻炒几下即可；
4、加点盐调味，装盘即可。
海蛎是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎有很多种。据统计，全世界已发现的就有 100多种，分布于热带和温带，我国沿海，海蛎分布很广，渤海，黄海至南沙群岛均产约有20种。
海蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。河口内湾还有人工养殖，海蛎又有人工养殖和天然生殖之分。
【蒜苗炒蚶子怎么做好吃】海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒” 。《汤液本草》谓：牡蛎“为软坚之剂。以柴胡引之，能去胁下硬；以荣引之，能消项上结核；以大黄引之，能消股间肿；以地黄为使，能益精收涩，止小便。本肾经血分之药也。