吉利丁粉可以用来做软糖吗 _吉利丁粉可以用来做软糖吗

吉利丁粉做软糖的方法：
主料：
橙子两个，大约能榨出257克橙汁，细砂糖70克，吉利丁粉18至20克，麦芽糖125克，柠檬汁4克。
做法如下：
1、橙子榨汁，橙汁一定要细腻无渣的，这样出来的水果软糖口感才好。整颗橙子皮剥掉，直接从大口径丢进去，用细网榨的汁就很细了；
2、然后再取一半的橙汁，大约125克，放入小锅中，再放进泡软的吉利丁粉，加热；
3、然后剩下的橙汁里放入麦芽糖和细砂糖，直接中火加热熬煮。将糖浆放到70度左右，2个橘子3片吉利丁，花10分钟做Q弹营养的软糖，实现糖果自由哪有不哭闹的小孩儿，哪有小孩儿不爱吃糖。
我家两个小神兽，都喜欢吃糖，看见糖眼睛都放光，谁懂我这老母亲的心情。
先不说糖含有多少添加剂，主要是牙齿受不了啊，大宝在糖的炮轰下，已经成功地蛀牙了，但这也没能阻挡他吃糖的脚步。
来硬的不行，只能换战术，不能彻底阻止，只能让他们吃得相对健康、安全点，2个橘子3片吉利丁，花10分钟做Q弹营养的软糖，让孩子实现糖果自由。
【所需食材】橘子2个，吉利丁片15g，白砂糖25g，柠檬汁5g 。
我用的是大个的橘子，两个就够了，如果是小橘子，可能要多用辩迟几个，橘子也可以换成其他的水果，一定是汁水多的那种。
1、将吉利丁片剪碎，泡在冷水里。
2、将橘子剥皮，挤出汁，我是徒手挤的，没借助打汁机之类的，毕竟胳膊上的肌肉也不是摆设。
3、将橘子汁过滤一遍。
4、在锅里倒入100g橘子汁，加入白砂糖和柠檬汁，开中小火煮至白砂糖完全融化。
5、加入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。
6、倒进模具中，放到冰箱冷藏1-2个小时左右。（我以惨痛的脱模经历告诫大家，模具一定要提前刷油，否则不是哭死就是在哭死的路上）
7、取出脱模，模具没有刷油，脱模过程太惨烈了，呜呜呜呜……模具最好选用简单的，不要用我这种棱角多的。
8、如果吃不完要密封起来，放冰箱冷藏保存。
自制纯天然Q弹水果软糖，食材做法都简单，学会了不用买糖吃了。
用吉利丁片做出来的水果软糖是Q弹入口即化的口感，有点像果冻，跟我们买的Q糖口感不太一样，买的除了Q弹还有点硬，这个是软的。下面顺便跟大家说说吉利丁片的一些知识，希望对大家有点帮助。
吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉帆灶银利丁分为吉利丁片和吉利丁粉，做水果软糖用的是吉利丁片，用吉利丁粉也是可以的。吉利丁片和吉利丁粉在在处理方法上有所不同，但成分上并无不同。
泡吉利丁片的时候要用冷水或者冰水，如果是温水，吉利丁片会溶化。泡吉利丁片的水要足够多，如果水量太少，吉利丁片之间会粘黏，粘黏的部分就很难吸收水分，溶解需要花很多时间。
有时候按照配配方的量来使用吉利丁片，态宴但做出的果冻或者糖果没办法凝固，那是因为加热时温度过高或者加了酸味较强的水果汁或者果泥。吉利丁片在高温中煮沸，会被分解而变得难以凝固，同时吉利丁片不耐强酸，遇到PH4以下的酸度就会被分解，变得难以凝固。
水果软糖的做法跟大家分享到这里了，大家有什么做软糖或者其他糖果的好方法，可以在评论区留言，一起分享，我们下个美食见！
吉利丁粉可以用来做软糖吗你想象一下布丁的硬度……太软了
我声明下，我对软糖的认知是那种需要咀嚼的、肉肉的质感那种。吉利丁加的多了确实看着跟软糖像，但是一放进口中就会化没袜烂了，还是更适合低比例添加，做一些胡锋嫩嫩的需要告做漏冷藏的布丁啊慕斯什么的。
软糖的制作过程软糖的制作过程如下：
用料：草莓汁235g、柠檬汁适量、蜂蜜适量、吉利丁粉30到40g、水50g 。
步骤：
1、把郑桐草莓打成汁过滤一遍。
【吉利丁粉可以用来做软糖吗】2、草莓汁倒入不粘锅后开小火倒入一勺柠檬汁。
3、倒入蜂蜜或糖（根据草莓甜度和自己的喜好）。
4、加入少量的水至微微煮开（不要煮太烫）。
5、倒入吉利丁粉不停的搅拌直至吉利丁粉完全融化（保持小火）。
6、稍稍放凉后倒入小熊模具中冰箱冷藏四个小喊数坦时。
7、各毕圆种不同的口味可以做出不同的颜色。
吉利丁片可以做棒棒糖吗吉利丁片可以做棒棒糖，能做奶酪棒，因为吉利丁和销枣片做出来就是果冻状，所以做奶酪棒最合适。