【蒸山药豆可以带皮吃吗】蒸山药豆的皮可以食用，但是需要注意的是一定要洗净 。如果不想吃皮，蒸熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮，煮熟后去皮也非常方便 。
山药豆是一种低热量的食物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖 。它与山药一样是一种纤体美食，山药豆的皮同样也有一定的营养价值 。

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