【金针菇后面粘在一起的部分能吃吗】能 ， 但是最好别吃 ， 那是菌种！金针菇的根部不是很干净 ， 容易夹杂一些异物和脏东西 ， 有很多未清除干净的腐木和泥土 ， 尤其是菌基中的黑色物质 ， 很难清洗掉 ， 所以 ， 在洗金针菇之前要先将金针菇的根切掉 。其次 ， 虽然能保证洗干净根部 ， 但是金针菇的根部容易木质化 ， 不容易咀嚼 ， 难消化 ， 所以一般也是不建议吃的 。
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