请问猪脚筋怎么炒好吃

原料:猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、高汤、葱段各适量 。
做法:
1、锅置中火上 , 放入植物油、姜块、葱段炒出香味 , 倒入400毫升高汤 , 烧沸后 , 加入猪蹄筋 , 用小火焖2分钟 , 捞出 。
2、鸡腿菇洗净后 , 对切成两半 。蒜洗净 , 去两端修平整 , 同时下入沸水锅中煮2分钟到断生 , 捞出 , 放入清水中漂冷 。
【请问猪脚筋怎么炒好吃】3、锅置旺火上 , 倒入高汤 , 先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精 , 后下蹄筋、鸡腿菇、蒜 , 浇淋入味后 , 用水淀粉收汁 , 淋化鸡油推匀 , 装入盘中即成 。