鲜桂花直接用冰糖制作可以吗 _新鲜桂花怎样制作成桂花糖

鲜桂花可以直接用冰糖制作，刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年，把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花。就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。把它用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。
新鲜桂花直接用糖放在瓶子里行不不行，会烂掉。
桂花酱制作：
新鲜桂花装满在广口瓶中，再撒上一层白糖和蜂蜜，连盖一起放入蒸锅，盖锅盖蒸10分钟。关火冷却后，盖好瓶盖，可以做为各种食品、饮料制作的添加剂。
做成的桂花酱放冷冻可以常年保鲜。
谢谢采纳答案。
新鲜桂花怎样制作成桂花糖新鲜桂花按照以下方法制作成桂花糖
桂花：橘红色的是丹桂、金色的是金桂、白色的是银桂和四季桂、香味的浓郁程度就是按照颜色的排列。其中丹桂最为佳品。
食材：
桂花、麦芽糖，或桂花酱
少许盐
方法/步骤
1、桂花采摘下来后在筛子里筛一下，拣出比较粗的挭。把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。
2、鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。
3、准备一个干净干燥的玻璃瓶子，不可以有油。制作前手也要洗净擦干。瓶子的最底部要铺上厚厚的一层桂花，然后铺一层糖，再铺一层桂花，稍微少一些，再铺糖，就这样一层桂花一层白砂糖的铺上去。等到快装满瓶子2/3的时候多铺一些桂花，用手向下挤压这层桂花，最后倒上厚厚一层白砂糖直到瓶口就可以了，这样就可以与空气隔绝，不会使桂花发霉。
4、另外，盐还可以去桂花的涩味。一点盐洒上去以后，桂花马上从松泡泡的一大堆变成湿湿的一小层了，这时候加糖，就可以腌进去了。盐腌之后要去水，这样才不会涩。然后用糖“蜜”一个晚上，装瓶。等待一个晚上就会发现桂花把白糖全部沁湿，不过要耐心等待最少2个月哦。次年开瓶更好
注意事项
桂花最好是新鲜的、
加少许的盐不仅可以去掉桂花的涩味，还能提升甜味
新鲜桂花可以吃吗桂花怎么吃最好导读：桂花茶不仅可以泡茶食用还可以做成桂花甜点食用，桂花的吃法也还是很多种的，那么新鲜桂花可以吃吗？桂花怎么吃最好？下面就一起来看看吧！
新鲜桂花可以吃吗
刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。
如果实在着急也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。
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桂花怎么吃最好
桂花酒酿窝蛋
材料：酒酿400克、鸡蛋1个、水适量、枸杞子1大勺、干桂花1/2勺、油2滴、白糖适量做法：
1枸杞子用水浸泡至发胀。
2汤勺内滴入两滴油，抹匀。
3煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟。
4碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中。
5将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞。
6放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可。
桂花红枣小圆子
材料：小圆子1小碗、红枣10几颗、干桂花若干、水500ML、冰糖30克做法：
1锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟。
2下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅。
3用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可食用。
桂花豆沙小米糕
材料：小米100g、干桂花10g、豆沙馅适量、冰糖30g做法：
1小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。
2将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣碎，或者放在臼里面捣碎。（不需要太碎，保持颗粒感更好）3小米中加入干桂花，冰糖，搅拌均匀。