近几年来,由于种种原因,我国市场上出现了一些有毒的食品 。这些有毒食品严重威胁着百姓的健康和安全 。那么如何识别市场上的有毒食品呢?日常生活中如何识别毒食品?下面和关注下吧 。
一、 辨别注水肉
注水肉在市场上经常出现 ， 令人防不胜防 ， 要想区别也比较明显 。正 常瘦肉外表呈风干状 ， 颜色略微发乌 ， 注水后的瘦肉像洗过一样 ， 看 上去水淋淋地发亮 。注水肉粘刀 ， 不注水的肉不易粘刀 。有一个简单的区分办法： 用干净的餐巾纸 ， 贴在瘦肉表面 ， 稍压片刻 ， 待纸略湿后揭下来 。正常猪肉上的纸只是略湿 ， 能基本完整地揭下来 ， 并且可以点燃 。若是注水猪肉 ， 由于餐巾纸吸水过多 ， 不容易揭下来 ， 成为湿碎纸片 。
二、识别“加料”面粉
识别“加料” 很多人以为面粉越白越好 ， 殊不知特别白的面粉往往使用了工业染料 “吊白块” ， 对人体有害 。从色泽上看 ， 未增白面粉和面制品为乳白 色或微黄本色 ， 使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色 。从气味 上辨别 ， 未增白面粉有一股面粉固有的清香气味 ， 而使用增白剂的面 粉淡而无味 ， 甚至带有少许化学药品味 。增白剂过多的面粉蒸出的面 食异常白亮 ， 但会失去面食特有的香味 。掺有滑石粉的面粉 ， 和面时 面团松懈、软塌 ， 难以成形 ， 食后胀肚 。
三、识别掺假食用油
一般高品质食用油颜色浅 ， 透明度好 ， 无沉淀和悬浮物;低品质食用 油颜色深(香油除外) 。另外 ， 还要看食用油有没有分层现象 ， 若有分 层则可能是掺假的混杂油 。将油加热到l50℃倒出 ， 如果是优质食用 油应无沉淀 。
四、识别化肥豆芽
用化肥或除草剂催发的豆芽生长快 ， 长得好 ， 而须根很少 。但它无清 香脆嫩的口味 ， 残存的化肥等物质在微生物的作用下可生成亚硝酸 氨 ， 有诱发食道癌和胃癌的危险 ， 尤其是有些除草剂含有致癌、致畸 变的物质 。在选购豆芽时 ， 先要闻闻有无氨味 ， 再看看有无须根 ， 如 果发现有氨味和无须根的 ， 不要购买和食用 。
五、识别色素葡萄酒
假的“红葡萄酒”实际上是用各种香精、色素加酒精、黏稠剂勾兑而 成的 ， 多喝对身体有害 。购买时 ， 首先要看看酒体是否通红透明 ， 好 葡萄酒是通红透明的 。还有一种简易的辨别方法：取一张干净的白色 餐巾纸铺在桌面上 ， 把装有“葡萄酒”的酒瓶晃动几下 ， 然后将酒少 许倒在纸面上 ， 如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面 上 ， 或者纸面上出现了沉淀物 ， 那么所谓的“红葡萄酒”就是“色素 葡萄酒” 。
以上是识别市场上的有毒食品的方法 。为了健康 ， 我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识 ， 这样更有利于我们的生活 。
【如何识别市场上的有毒食品】