自制羊肉串的腌制方法 _腌制

【自制羊肉串的腌制方法】 平常去烤串的情况下，很多人都是担忧外边的烧烤肉和一些材料层面都并不是很安全性，以便防止这类状况，平常还可以自己制作烤串，较为普遍的是烤羊肉，自制羊肉串的作法非常简单，先准备好喜欢吃的一些蔬菜蔬菜配搭，随后把烤羊肉准备好，那样作出的烤羊肉确保美味可口。
烤肉串
介绍烘烤前，用刷子在食材表层刷过油脂或调味酱，令食材不容易因高溫烤制而烧焦，并能匀称地消化吸收进味。
原材料
鲜羊腿肉500g，肥牛肉100g，盐10g，辣椒面15g，五香粉15g，孜然粒15g，油15ml
作法
1.将鲜羊腿肉用流动性水清洗，再用厨房吸油纸擦拭水份，同肥牛肉一起切割成2cm厚为的肉粒，加入盐、辣椒面、五香粉、孜然粒和油，混和匀称后腌渍20分钟。
2.竹签子清洗，擦拭后将羊腿肉丁和肥羊肉粒间距着穿在竹签子上，每串大概穿6、7块肉，再将穿好的烤羊肉分摊在烘烤盘上。
3.明确电烤箱的控温旋纽在“180度”；作用旋纽在“左右管加温”，将時间旋纽转动至10分钟（或是按住“烤制”键，根据“定时执行“键及其“時间/溫度”的左右键把溫度调节为180度、時间调节为10分钟）。将烘烤盘放进电烤箱炉腔内，10分钟后，取下烧熟的烤羊肉盛盘，就可以服用。
烤肉串
原材料
牛肉、葱、姜、大茴香、麻椒、辣椒面、五香粉、孜然粒和麻椒、米酒、糖、食用油适当。
作法
1、牛肉清洗，沥干，切割成匀称等大的一小块。
2、把牛肉放一个大器皿中，加姜蒜末和大茴香、麻椒、米酒、盐、糖、辣椒面和孜然粉、孜然粒，再加少量食用油，腌渍三个钟头。
3、竹签子提早自来水泡透，把腌好的牛肉穿一串串。
4、把烤羊肉铺在烤在网上。
5、电烤箱220度加热，中高层、烘烤7分鐘，拿出来刷一层食用油，撒五香粉、孜然粒和辣椒粉，翻过来，再次烤7分鐘就可以。