手抓饼饼皮家常做法 _手抓饼的饼皮怎么做

1、和面，做油酥，一半开水一半温水和面，和好放着醒面
2、准备一小碗面粉，撒上黑芝麻，少许盐，搅拌均匀，油烧热，倒入面粉中，搅拌均匀，稍放凉，开始做
3、擀面皮，提起来半透明即可
4、抹上油酥，折扇子方式一层一层叠上去，从一头卷到另一头，最后收尾压到底面上
5、做好一个再做下一个，第一个也醒的差不多了，然后将第一个放在铺好的硅油纸上擀成薄饼，每张饼之间用硅油纸隔开，做好放冰箱冷藏，吃的时候拿出来直接放到电饼铛加热就可以
自制手抓饼皮的做法主料：面粉500克、温水适量。
辅料：食盐1勺、食用油小半碗、生菜2棵、火腿3根、鸡蛋3个、番茄酱适量。
步骤：
1、面粉加适量的温热水，揉成光滑的面团。
2、将面团分成几份，取出其中一份，搓成长条，切成网球大小的面剂子。
3、取一份面剂子，擀的越薄越好。
4、在面皮上刷一层油，撒上一丁点的盐粒。
5、用刷子刷匀。
6、从一端像折扇子一样把面皮折起来，并卷在一起。
7、用掌心摁一下。
8、擀成比平底锅小的饼。
9、平底锅倒适量的食用油。
10、放入手抓饼。
11、中小火烙至两面金黄即可。
12、用平底锅里剩余的油煎一个鸡蛋和香肠。
13、把生菜提前洗干净。
14、放到手抓饼上，放上煎好的鸡蛋和火腿肠，并挤上番茄酱，好吃的手抓饼就做好。
手抓饼的饼皮怎么做准备材料：普通面粉500克，开水150克，凉水160克，玉米油50克，猪油20克，盐3克
1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。
2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。
3、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。
4、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
5、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。
6、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。
7、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
8、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了。
9、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。
10、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。
11、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。
12、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。
13、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来，这样手抓饼皮就做好了。
14、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻，制作的时候拿出来使用即可
手抓饼皮的做法手抓饼皮的制作方法1、食材：面粉适量、水适量、盐适量、黄油适量、油适量。
2、取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。
3、反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。
4、在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。
5、将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。
6、事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。将软化的黄油，均匀的铺在饼上。
7、接着将铺满黄油的饼，像叠扇子一样，折成长流，然后卷成圆团。让后将圆面团盖上保鲜膜，放入冷冻室2-3个小时。
8、从冷冻室取出面团，擀成小饼，再用保鲜膜盖好，放入冷冻室，随时吃，随时取出，放在烙铁上烙，加鸡蛋、生菜、番茄酱等调料，很是美味。
手抓饼面皮的做法自制手抓饼皮的用料
普通面粉 350克温水 180克盐 3克油 2勺面粉 1勺
自制手抓饼皮的做法步骤
步骤 1
准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面
步骤 2
面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了
步骤 3
把面团揉成这样的长条状
步骤 4
分成小块状，我的配方分了6块
步骤 5
揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟
步骤 6
一勺面粉，2勺油，制作油酥
步骤 7
取一小块面团，搓成这个形状
步骤 8
涂上油酥，不要涂的太厚哦
步骤 9
来回来回折叠起来
步骤 10
然后慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以卷多几圈，后面吃起来也会更酥
步骤 11
像这样卷起来
步骤 12
好啦，六个小面团都卷好了，其中一个有点大
步骤 13