牛肉可以做些什么菜 _我想知道牛肉能做什么菜？

牛肉可以用来做牛肉丸子。选取新鲜牛臂肉，去筋膜肥油，均匀切成一厘米厚的层肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反复拍打，使肉色转为鲜红柔韧，加入适量盐、薯粉，反复揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小时，捞起，放入盛有骨汤的沙锅中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松胀大，加入少量胡椒、味精、葱花等调味品即可食用。
牛肉可以烧什么菜在一起做好吃1 青椒
牛肉是可以和青椒一起来炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。
2 苦瓜
苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。苦瓜炒牛肉这道菜是比较特别的，它的味道也比较的特别，有一股别样的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以说其实夏天的时候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3 土豆
土豆和牛肉一起炒口感上佳。土豆大家是比较熟悉的，它的味道是比较好的，所以它和牛肉一起炒其实味道更加的好，口感上佳，所以说土豆和牛肉一起炒其实是个不错的选择哦。
我想知道牛肉能做什么菜？土豆烧牛肉：把熟牛肉切成菱形块，把土豆也切成菱形块，把土豆放在油锅里炸成金，捞出控油，把牛肉也轻轻炸一下，捞出控油，然后炒葱、姜、蒜炒出香味，放一点蚝油，一点酱油，加入少许水，放入炸好的土豆和牛肉，放盐、味精、鸡精、白糖，用中火烧一下，勾一点淀粉，出锅就行了。还可以凉拌牛肉，把牛肉切成片，然后调一碗粘汁，沾着吃也可以，希望我的回答对你有帮助。
牛肉烧什么菜最好吃牛肉烧土豆菜最好吃。做法如下：
用料：牛肉800克、土豆2个、胡萝卜1根、焯水调味料葱段12个、焯水调味料姜片23片、焯水调味料黄酒/料酒适量、红烧料冰糖/白糖35克、红烧料葱段12个、红烧料姜片23片、红烧料花椒10多粒、红烧料草果1个、红烧料选加干辣椒适量、红烧料生抽适量、红烧料老抽适量。
1、牛肉最好先在冷水中，浸泡几个小时泡出血水（中途需要换水，天热需要冷藏）。
2、牛肉洗净切块，胡萝卜、土豆洗净，去皮，切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、黄酒，焯水边煮边去除浮沫，断生后，捞出备用。
3、锅中倒油，加入冰糖/白糖，炒糖色。
4、加入牛肉，翻炒上色。
5、加入葱姜、花椒、草果、香叶、干辣椒，翻炒出香味。
6、加入生抽、老抽，翻炒均匀，炒出香味，其实加黄豆豆瓣酱也可以。
7、加入热水（也可以加入焯水的牛肉汤），再加入山楂片，大火烧开，中小火炖煮（建议煮一会儿把葱挑出，煮久了会臭）。
8、煮60-70分钟左右，牛肉煮熟，加入胡萝卜、土豆块，根据自己的口味，加盐和鸡精调味。
9、土豆、胡萝卜、牛肉软烂后，大火收浓汤汁，炖煮时间仅供参考80分钟左右。
牛肉可以做些什么菜？五香牛肉
原料:净牛肉1000克，葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油、花椒、大料、桂皮、肉蔻各适量。
做法：将净牛肉切成大块，下入沸水锅中汆净血水，捞出，控去水分。将葱、姜洗净，葱切段，姜拍松。用纱布袋把花椒、大料、桂皮、肉蔻装起成料包。净锅内加入适量清水，放入料包、料酒、白糖、盐、酱油、葱段、姜，烧沸后放入牛肉块，再改为小火焖烧至牛肉熟烂，凉透后捞出切片，装盘即成。
油菜炒牛肉
原料:牛肉300克，油菜心500克，豆瓣酱、酱油、白糖、淀粉、花生油、盐、姜汁各适量。
做法：油菜心洗净，切段。净锅下入花生油烧热，放入菜心炒软，加入盐、姜汁调味，炒熟菜心，盛入盘内。将牛肉洗净，顺横纹切薄片，放入碗内，加酱油、白糖、盐、姜汁腌10分钟。锅内下油烧热，放入牛肉片炒至变色，下入豆瓣酱爆香，加入适量清水，煮至牛肉熟烂时用淀粉勾芡，煮滚，铲起，放在菜心上即可。
香菜牛肉末
原料:牛肉200克，香菜100克，葱姜末、酱油、白糖、素油、清汤、香油、胡椒粉、盐各适量。
做法：将牛肉洗净沥干，剁碎。香菜择洗干净，沥干，切成小段。净锅置火上，放入素油烧热，下入葱姜末爆香，放入牛肉末，煸炒至水分见干时加酱油、白糖、清汤，用小火煨至牛肉熟烂，放入盐、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即可。
青椒牛肉片
原料:牛肉200克，青椒150克，花生油、盐、葱、生姜、淀粉、味精各适量。
做法：牛肉洗净，切成薄片，加淀粉和少许水抓拌均匀，下入七八成热的清水锅中汆熟，捞出沥水。将青椒去蒂、籽，洗净，切成片。葱、生姜洗净，用刀拍散，切成末。净锅置火上，下入花生油，烧热后下入肉片，迅速翻炒至肉片变色，将葱末、姜末放入略炒几下，再倒入青椒炒匀，加入盐、味精炒匀即可。