柠檬冰糖水怎么做

柠檬冰糖水制作步骤:
1、首先选择材料,选择成色好的柠檬,和大块的冰糖,这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感 。
2、先用清水将柠檬清洗,然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留,然后用刀切成片,去掉籽,尽量切薄一点 。
3、把大块的冰糖弄成小块,大块冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多,用来熬制东西口味会更浓郁 。
4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例,一层冰糖一层柠檬片放进锅里,把炖锅里加适量的水,开小火熬制 。
5、在熬制的时候,要经常搅拌,这样加快冰糖的融化 。是柠檬营养进入水中 。
6、熬制半小时即可 。
柠檬和冰糖熬制的方法窍门作为一种常见的水果,柠檬非常受欢迎,尤其女性特别喜欢,吃柠檬可以补充丰富的维生素c,长期有便秘的人要多吃柠檬,食欲不振的人吃柠檬也很好,夏天吃柠檬可以消暑解渴,今天推荐把柠檬和冰糖炖来吃,对身体健康非常好,具体做法如下 。
第一、柠檬炖冰糖正确做法
冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用 。请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10~12小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,才是卖点,纯天然,无添加 。
第二、冰糖炖柠檬
材料
柠檬500g冰糖1000G
做法
柠檬洗净吹亁切片去核放炖锅底
面放冰糖炖10小时
炖好倒入已消毒玻璃瓶倒转做真空
第三、冰糖制作方法
土法制作
糖液配制:选择白砂糖50kg,加清洁水10kg搅匀,使糖充分溶解于水 。
熬制方法:熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制 。当糖液煮开5~6分钟时,再加入常温下的饱和白矾溶液05公斤,边加边搅拌使其充分混合 。用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃,停火降温出锅 。出锅时,温度以115~120℃为最好 。
结晶方法:将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止 。如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热 。
白矾就是硫酸铝钾,金属铝离子会永久沉积在大脑中,造成痴呆 。已经禁止在食品制作中添加白矾 。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用,能够使糖分子围绕自己形成结晶体,很多工业工艺中,添加白矾用于加速结晶凝固 。因此,土法添加白矾制作冰糖不可过量食用 。
第四、冰糖注意事项
储存
1、冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处 。
2、如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止 。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用 。
宜食
老少皆宜,特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖,对缓解症状有一定的帮助 。每天20克左右 。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感 。冰糖带有清爽不腻的甜味,可用于煲制各种滋补食品 。
忌食
一般人不宜过量食用,患有高血压、动脉硬化、冠心病者,以及孕妇、儿童宜少食;糖尿病、高血糖患者必
柠檬腌制冰糖的方法步骤夏天来了,自己泡个冰糖柠檬柠檬喝吧,省心省事又健康哦 。下面是我为你整理的关于柠檬腌制冰糖的方法步骤方面的相关内容,希望能帮到你 。
冰糖柠檬的做法柠檬洗干净,去掉头尾,切薄片,这一步就看各人的刀工了,当然,你也可以像我一样切得一片厚一片薄的 。
切好一个码到保鲜盒里铺一层冰糖,码上第二层后再把剩下的冰糖全倒进去 。扣好盖子就别管它了,想干嘛干嘛去 。一个小时以后冰糖就化得差不多了,喝的时候捞两片出来就行了,够简单吧 。
冰糖腌制柠檬的步骤所有材料准备好 。柠檬两个,冰糖,玻璃瓶一个 。
用果蔬清洗剂把柠檬洗好,把菜刀和菜板清洗干净 。或者用专门用来切水果的菜刀和菜板也可以 。
清洗干净的柠檬,晾干表面的水 。
把柠檬切片
把柠檬片放入瓶底,然后放入适量冰糖 。
就这样一层柠檬一层冰糖放好就可以 。
最好盖好盖子,放入冰箱里面,随吃随取,是不是很方便,而且这样柠檬的维生素可以很好的保存,酸酸甜甜的味道 。
冰糖柠檬水的功效与作用1、减肥排毒冰糖柠檬水可以排除体内有害物质,美白、排毒、清肠,又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,不需要特别节食,一举两得啦 。