宁波人的梭子蟹是如何腌制的( 二 ) _怎么腌梭子蟹

所以，在这里我很郑重的提醒一下不大清楚的朋友们，红膏炝蟹是生吃的，真的不能煮熟，而且第一时间不吃的话，要放冰箱冷冻。还有就是不常吃海鲜的朋友们也要注意下，即便是红膏炝蟹好吃，也不要贪嘴，吃红膏炝蟹的时候记得加上米醋，也可以加点黄酒，千万别学我们宁波人直接就吃了，因为真的会拉肚子的！俗话说一方水土养一方人，我们宁波人从小吃惯了，体内有了一种嗜盐细菌抗体的抗体，没吃惯生海鲜的朋友们逞强吃真的会出问题的。
请人吃饭，有没有红膏炝蟹是一块检验友谊的试金石，也是衡量客户关系的标准线，更是宁波人心中检验到底有多重要的不二法门。可见红膏炝蟹在宁波人心中的不二位置。
怎么腌梭子蟹准备食材：梭子蟹、盐、料酒、红椒。
1，首先我们清洗梭子蟹，蟹脚、蟹肚用牙刷干净，沥干水分备用。
2，提前煮好开水，将盐放进搅拌，再放入红椒、料酒，还可以放姜。
3，然后我们将清洗好的螃蟹放进盐水，盐水要没过螃蟹。
,

4，用个碗压住，让螃蟹整个浸在盐水中，然后放入冰箱冷藏24小时。
【宁波人的梭子蟹是如何腌制的】5，腌制时间到了后，用剪刀将螃蟹剪开，蘸点醋就可以吃了。