双氧水有毒吗( 四 ) _过氧化氢有毒吗

用磷酸将过氧化钠水溶液......>>
问题十：双氧水有毒吗？双氧水学名过氧化氢。属于危险化学品及有毒有害物质，以前也曾作为漂白剂、杀菌剂、防腐剂广泛使用在食品中。但在20世纪80年代，双氧水被发现有致癌性，同时与多种活性氧所致疾病有密切关系。过氧化氢危害汇总 1、过氧化氢可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的 *** 密切，长期食用危险性巨大。2、过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。3、过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。4、过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。5、作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使机体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。6、过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病。7、通过呼吸道进入可导致肺损伤。8、多次接触可致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。9、食入可 *** 胃肠粘摸导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。10、小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞，可进入自由基反应链，造成与自由基相关的许多疾病。
双氧水有毒？作者简介
缩微不动脑筋版1、双氧水是环保型消毒剂，但工业级双氧水不得用于食品。
2、食品级双氧水安全可靠，不致癌，全世界公认。4
3、人体代谢产生的双氧水远多于食品中的残留。
4、双氧水目前是合法的食品添加剂和食品消毒剂。
5、双氧水可用于造假，正如核燃料可用于造核弹。
（2500字，阅读需8分钟）
双氧水的学名是过氧化氢，通常说的双氧水是浓度3%的过氧化氢水溶液。
它的用途广泛，但最常见的是用作消毒剂和漂白剂。
双氧水为何用在食品？它有毒吗？会不会致癌？
【消毒能手】
过氧化氢对微生物的杀灭主要是依靠其强大的氧化作用，因此不会产生抗药性，而且它对细菌、真菌和病毒同样有效。
最常见的浓度3%的双氧水能够轻松杀灭金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、丙肝病毒等致病微生物。
即使是生命力极为顽强的细菌芽孢，用10-30%浓度的双氧水也能杀灭。
在医疗领域，它主要用于医疗器械表面消毒，也可用于口腔消毒或清洗伤口。
由于它无色无味且杀菌后几乎无残留，因此在食品工业应用也很多。
例如对乳品、果汁、啤酒、饮用水的包装、容器具和生产管线消毒，以及对水产、肉类、果蔬等食品的表面消毒。
它也可以用于奶牛奶头的冲洗、涂抹消毒，低浓度过氧化氢喷雾可以给厂房的空气和地面消毒。
【漂白能手】
过氧化氢的氧化性能破坏天然色素，因此可以漂白纸张、织物和食品，目前全世界一半以上的过氧化氢用于纸浆和纸的漂白。
在中国，过氧化氢常用于水发制品，例如鱿鱼、蹄筋、牛肚等，在开心果、腐竹、泡椒凤爪、猪蹄等食品中也有使用。
过氧化氢能让食物颜色更洁白，还有一定的去除异味的作用。
虽然安全性并没有问题，但这个特点常常被不法分子用来以次充好。
在国外，过氧化氢的使用也存在争议。
比如意大利政府批准加工商将过氧化氢用于海产品的漂白，这样鱼肉、贝肉会更白，消费者更喜欢。
但欧盟认为这一行为是“商业欺诈”，还向意大利政府发了警告函。
【早就合法了】
很多消费者都认为食品中使用双氧水是黑心商贩的手段。
但2014年出台的新版食品添加剂标准中，它获得了“加工助剂”的合法身份，且残留量无需限定。
是不是国家标准放水呢？
其实早在1996年的食品添加剂标准中，过氧化氢就被批准为防腐剂，但仅允许用于鲜奶保鲜。
在鲜奶中添加微量的过氧化氢（同时还要加点硫氰酸盐），可以激发奶里的过氧化物酶，产生较好的抑菌效果，使鲜奶的保质期延长3天左右。
世界卫生组织认为，如果没有合适的抑菌手段（比如冷链），过氧化氢是一个不错的选择。
早在1962年美国FDA就准经过氧化氢处理的牛奶用于加工达切干酪和瑞士干酪。
目前这依然是发展中国家常见的保鲜手段，但中国已经不再允许使用。
在第二版（2007年）标准中，过氧化氢变为加工助剂，使用范围扩大到各类食品，但不再作为防腐剂使用。
2009年，它被列入食品用消毒剂原料（成分）名单，为了避免重复管理，第三版（2011年）标准将它删除了。