人体能量储存于碳水化合物、脂肪和蛋白质中 。人体能量是在生命活动过程中,一切生命活动都需要能量,这些能量主要来源于食物 。碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量 。三者统称为产能营养素”或热源质” 。
1、碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物 。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素 。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质 。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性 。
2、脂类是油、脂肪、类脂的总称 。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪 。脂肪由C、H、O三种元素组成 。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同 。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 。脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水 。是一种或一种以上脂肪酸的甘油脂 。
3、蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。蛋白质占人体重量的16%到20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6到12kg 。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新 。
人体储存能量的主要形式是【人体能量的储存形式有哪些】脂肪是人体能量的主要储存形式 。脂肪是细胞内良好的储能物质,主要提供热能;保护内脏,维持体温;协助脂溶性维生素的吸收;参与机体各方面的代谢活动等等 。
脂肪,俗称油脂,由碳、氢和氧元素组成 。它既是人体组织的重要构成部分,又是提供热量的主要物质之一 。食物中的脂肪在肠胃中消化,吸收后大部分又再度转变为脂肪 。它主要分布在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处 。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动 。
高脂肪的食物有坚果类(花生、芝麻、开心果、核桃、松仁等等),还有动物类皮肉(肥猪肉、猪油、黄油、酥油、植物油等等),还有些油炸食品、面食、点心、蛋糕等等 。
能量的主要储存方式是能量是物质的一种存在形态;它的表现形式是多种多样的 。主要有三种形式;1.动能;2.势能;3.辐射能 。能量的每种形式都可以转换成其它形式,但能量不能消灭或无中生有 。能量的损失,常为转换成其它类型的能量 。电能是一种动能;它可转换成热能或光能 。
能量形式(Forms of Energy)(1)能量是物质的一种形态,它的表现形式呈多样化;最主要的可分为三大类;1.动能;2.势能;3.辐射能 。现分别列举如下:
1.动能:是伴随著物质运动的能量;如,a.原子和物体的振动产生声能;b.物体作机械运动而产生的动能;c.电子运动产生电能;d.原子和分子的热运动产生的热能等 。
2.势能:物质静止时所具有的能量;它与物质所处的位置和状态有关;如,a.物体位于地球表面不同高度有不同的势能,称为重力势能;b.原子间形成的化学键储有化学能;c.原子核内存有核能;d.弹性物体受应变时存有弹性能;e.物体静止时的本征能(爱恩斯坦认为,物质与能量互为等价);f.电子受原子或分子约束的游离能,g.静磁能等 。
3.辐射能:各种电磁辐射,包括光和热的辐射能 。
能量的每种形式都可以转换为其它形式,但能量不能消灭或无中产生 。能量的损失,常为转换成其它类型的能量 。电能是一种动能;它可转换成热能或光能 。
4、分子势能(内能)
分子势能是分子间由于存在相互的作用力,从而具有的与其相对位置有关的能 。分子势能是内能的重要组成部分 。
5、光能
光能[luminous energylight energy]是光子运动对应的能量形式,光能是由太阳、蜡烛等发光物体所释放出的一种能量形式,光能是一种可再生性能源 。
6、磁能
泛指与磁相联系的能量,严格地说应指磁场能 。在线圈中建立电流,要反抗线圈的自感电动势而做功,与这部分功相联系的能量叫做自感磁能 。
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