碳烤羊腿是日常饮食上较为普遍的一道特色美食,是用新鮮的羊腿肉再加不一样的调味品再加烘烤所制做而成的,碳烤羊腿的味儿口味与众不同,并且历经烧熟以后肉质地外酥里嫩,口味丰富多彩,十分遭受大伙儿的热烈欢迎,而家用电烤箱还可以轻轻松松制做碳烤羊腿,能够 将羊排解决好后用调味品腌渍,放进电烤箱就可以 。
碳烤羊腿
原材料
主要材料:羊排一条
调味品:辣椒面,花椒面,黑胡椒,五香粉,孜然粉颗粒物,米酒,盐,小麦面粉,生鸡蛋一个
作法
1、羊排梳理干净,在肉厚的地区划两刀,要大刀都划入骨骼 。随后用米酒擦一遍 。
2、将辣椒面、花椒面、黑胡椒、五香粉调合在一起,匀称地抹擦在羊排上,腌渍20分钟 。
3、用小麦面粉和生鸡蛋拌一个面浆,将蛋糊匀称地抹在羊排上 。
4、烘烤盘铺平锡箔纸,锡箔纸刷上油,放进羊排,电烤箱220度,上层社会烤25分鐘翻过来,再烤25分鐘,取下撒孜然粉颗粒物,再烤5分鐘上下,直到孜然粉颗粒物香味外溢,取下上菜就可以了 。
原材料
羊后腿1根(约2000g),鲜香莱100g,盐1汤勺,黑胡椒粉碎2汤匙(10g),五香粉2汤勺(30g),辣椒面4汤匙(20g),油2汤勺(30Ml)
作法
羊排清洗,擦拭表层水份 。用锐利的水果刀在羊排的表层沿着肉纹戳10个深洞(要使每一个洞能伸进无名指的尺寸,洞和洞中间的间隔要匀称) 。
鲜香莱清洗控干水份,切碎碎的,放到碗中放盐(1/2汤勺)、黑胡椒粉、五香粉和辣椒面,加入油翻拌,成调味品汁 。
把羊排放到烤盘里,用手抓调味酱匀称擦抹于羊排表层,而且在10个小孔中尽可能多的添塞调味品 。
最终再把盐(另1/2汤勺)匀称撒在羊排表层,阴凉的地方静放10分钟 。
【烤箱烤羊腿的做法有哪些?】 电烤箱250度,左右火,加热10分钟,把腌好的羊排立即放到镂空雕花的烤架子上,在电烤箱中高层烤45分鐘 。
原材料
无骨羊排一个 。
作法
1、烧开水,把很多麻椒放进,焖10分钟,捞起来,制成生姜水,待凉 。
2、羊排用铁竹签子戳过,放进生姜水里,冰箱冷藏里腌一夜 。
3、葱丝,姜片,
很多cranberry(Morninglv:沒有新鮮的,用自己做的苹果酱也行),酒,酱油,福清黑胡椒粉,朝天椒片,鱼露,糖,羊排,放器皿里封住,再淹一夜 。
4、连汤带肉一起放烘烤盘里,加一杯水,上边盖严锡箔纸,375F
烤3钟头 。假如喜爱外边有点焦就要了锡箔纸再烤5-10分钟 。这最终的十多分钟正中间要取下一次,把烘烤盘里的汁液往羊排上刷一下 。
碳烤羊腿
原材料
羊前腿一只
作法
羊前腿一只,清洗沥干 。
将子然粉,辣椒面,盐,纯蜂蜜,迷迭香,马郁兰,米酒,花椒面,葱末,蒜酱,放进碗内,加少量老抽酱油,调合,拌和,随后抹在羊排上 。
用水果刀刺羊排,便捷调味品进味,阉制最少两小时
随后将羊排放进厚底锅中煎,煎双面,至颜色橙黄色才行 。
随后将烤锅内放进剁碎的圆葱,小茴香等蔬菜水果(依据本人爱好),随后放进羊排,蒙上盖子烤制,烤温190度
烤至一小时后,除掉盖子,给羊排再次上料,再除掉盖子250度火灾烤制10--15分鐘上下,以羊排外皮焦化厂为标准 。
取下来,喷上少量红酒,可既食 。
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