鱼腥草凉拌菜做法介绍 _介绍

鱼腥草凉拌菜是一道在夏季里大家十分钟爱的凉菜。鱼腥草凉拌菜口味与众不同，制做简易，并且其原料十分非常容易觅得。鱼腥草根具备清热去火，有利于协助身体在夏季降内火肝火等，并且鱼腥草根也可以协助身体通尿身体排毒，推动身体的新陈代谢循环系统。
鱼腥草做法凉菜
用材
主要材料
鱼腥草根1小把
调味品
食用盐适当、姜1块、蒜1颗、辣椒干3个、米醋适当、白砂糖少量、香油适当、头抽适当
准备工作：将鱼腥草根头的老硬一部分及须根掐除，留有嫩脆一部分，用冷水清洗干净，凉开水加1小汤匙盐搅拌，将清洗的鱼腥草根放进食盐水中侵泡10分钟上下预留。
制作过程：
1.将侵泡后的鱼腥草根沥干水份，手掐成段儿预留；蒜削皮切茸状、姜片切茸状预留；干尖椒去蒂去籽修边成圈状预留
2.锅内引入麻椒油（2勺上下）加温，将尖椒圈略炸至酥香捞起来，铺在配有姜茸蒜茸的小盘子里，油再次加温至起烟，趁着热浇在小盘子里，将葱姜的香气激出
3.碗里加上盐、白砂糖、米醋、香色拉油、柱侯酱、头抽翻拌
【鱼腥草凉拌菜做法介绍】 4.将混和调味酱浇淋在鱼腥草根上，充足翻拌，立即服用或稍稍腌渍进味后服用
营养成分作用
鱼腥草别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。古籍有云：湿地公园，峡谷阴处亦能蔓生，叶如乌麦而肥，茎紫赤红，江左人无比食，陕西关中此谓。菹菜，叶鱼多腥味儿，故别名鱼腥草根。
鱼腥草根清热去火，放脓消痈，利尿通淋。鱼腥草根中提了一种淡黄色油状物质，对各种各样微生物菌种（尤其是酵母和霉菌）均有抑制效果，能提升机体免疫能力。
做为食药同源的纯植物，鱼腥草根直接生吃（如拌凉菜），能够调养各种各样病菌、病毒感染感染，如风热感冒、疱疹、泌尿生殖系统感染等，鲜鱼腥草泡水当奶茶可消炎祛毒，减轻扁桃体炎、咽炎等病症。许多地区风俗习惯中，孕妇在月子里第一次吃鸡游戏的情况下，一定要放些鱼腥草根，能够防止产后风。