导读:蒜味主要来自于大蒜含有的硫化物和硒元素,而牛奶中含有的牛奶蛋白可以与这些物质结合,消除异味根源 。【吃大蒜后饮用全脂牛奶可助消除口腔异味】
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美国最新研究发现,吃完大蒜或食用过程中喝牛奶有助于消除蒜味 。
营养科刘东莉解释说,这是因为,蒜味主要来自于大蒜含有的硫化物和硒元素,而牛奶中含有的牛奶蛋白可以与这些物质结合,消除异味根源 。
刘还介绍,咀嚼茶叶也可以减轻蒜味,因为茶叶本身对味道有吸附作用 。
喝些果汁,嚼口香糖可以掩盖大蒜味道 。
理论还需实践来检验,试验后发现,三种方法中,喝牛奶去除蒜味的效果最佳,尤其是在吃大蒜的同时喝牛奶,能够迅速而有效地中和大蒜味道,堪称立竿见影 。
全脂牛奶要比脱脂牛奶的效果更好,喝的时候尽量让牛奶在口中多含一会儿 。
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