沙面有什么好吃的( 三 )


这种包子的独特之处是:用糯米粉做皮,冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子,少量柑桔皮细末为馅,蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥 。
小贴士:吃时最好用碗盛着吃,以免油馅漏掉
棉菜粑
色泽黑绿,具有柔软清香,不粘不糯,口感舒适等风味 。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用,所以更得人们的青睐 。
油粑粑
油粑粑又名油炸粑,它色泽金黄,外面香脆而内酥软,酸味中带点辣味 。
特别是刚刚出炉的更好吃,可单独食用,也可以煮着吃,放在做好的米粉里或者绿豆粉里混着一起吃,口味更好 。在铜仁地区,无论山乡城镇,油粑粑出售的摊点摆满大街小巷,随时都可买吃,又方便又便宜 。
包谷酸辣子
首先是把包谷打成面粉状,和剁碎的红辣椒拌好,舂成坨后放到坛子里先腌起来 。
在吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出,用菜油炒熟就可以了 。吃起来酸辣爽口,非常送饭 。
还有种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的做法,只不过将包谷面换成了糯米粉 。
沿河牛肉干
牛肉干,精选生长在铜仁沿河乌江岸边自然放养的优质黄牛,活牛宰杀以后,采用多种纯天然香料,原汤熬制而成 。本品营养丰富,是居家、 旅游 、馈赠之佳品 。
社饭
社饭流行于市内各区县,以碧江、松桃尤盛 。社饭源于春社祭祖扫墓 。《铜仁府志》载:“三月清明前后数日,剪白纸标挂祖墓上,谓之挂清;若服未阕者,先于社日扫墓,以野蔬和饭祀之,谓之社饭 。”
青蒿野葱味馨香,腊肉香味浓郁,米饭油而不腻,流行于铜仁地区
蕨粑
蕨粑,是铜仁地区最具特色的土特产,采用蕨根反复捶打,沥干水分做成 。
特别是这道腊肉炒蕨粑,深受大家的喜爱哦!
舌尖上的铜仁,美食 之路,与你同行 。个人观点,欢迎补充,谢谢!
在玉屏有一家粉面店很不错,名字叫黔粉贵面,土匪牛杂和屏山哨子粉面那叫一绝 。
铜仁的好吃的可多了,给你推荐一些著名的小吃,一定要去品尝一下哦!
辣子
包谷打成面,和剁碎的红辣椒拌好,舂成坨后放到坛子里腌起来 。吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出,用茶油或菜油炒熟就可以了 。吃起来酸辣爽口,非常送饭 。还有种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的做法,只不过将包谷面换成了糯米粉 。
锅巴粉
和西安的凉皮很像 。盘子粉通常是凉吃或者煮了吃,锅巴粉则还要加青菜打浆,在锅里烙起锅巴后才行,做好的锅巴粉色泽金黄,十分诱人 。
蕨菜炒腊肉
梵净山盛产蕨菜,又称“鸡爪菜”,日常做菜可清炒或凉拌 。用蕨菜的根磨粉做出的蕨粑也很受欢迎,将半透明状的蕨粑切成条或块,与腊肉同炒,加上辣椒、大蒜,香味绵滑,入口韧性十足 。
绿豆粉
绿豆粉是铜仁地区的名点小吃 。是用大米和绿豆浸泡磨成浆,然后把浆均匀地摊在铁锅上,两面均烤成金黄色的绿豆粉皮而成 。吃起来鲜辣醇香,绵软溜滑,清爽可口 。由于它具有清热解暑功能,大多在比较炎热的天气吃,颇受大众喜爱 。
棉菜粑
地方传统的一种美味小吃,色泽黑绿,具有柔软清香,不粘不糯,口感舒适等风味 。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功用,所以更得人们的青睐 。
社饭
每当社日祭礼或清明扫墓,铜仁地区家家户户都要做社饭 。社饭以粘米、腊肉、野葱、青蒿、花生仁、核桃仁为主料,色鲜味美、酥软喷香,粘糯适中、口感舒适,为男女老少所喜欢 。
沿河糯米包子
这种包子的独特之处是用糯米粉做皮,冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子,少量柑桔皮细末为馅,蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥 。吃时最好用碗盛着吃,以免油馅漏掉 。
油炸泡
又名油炸粑,色泽金黄,外面香脆而肉酥软,酸甜中带点辣味 。可单独食用,也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃,口味更好 。在铜仁地区,无论山乡城镇,油炸泡出售的摊点摆满大街小巷,随时都可买吃,又方便又便宜 。
糖麻园
糖麻圆也被称作是麻团,是铜仁十分常见的小吃,其口味软糯,再加上芝麻的清香,味道的香甜,十分受当地百姓及游客的喜爱 。
思南花甜粑
思南的众多 美食 中,色、香、味俱全的花甜粑最为独特 。其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶,而在品尝之后,对它香糯绵滑的口感赞赏有加 。
思南土家香肠