蛋黄酥可以用植物油吗 _虽迟但到，绝对干货，我自己吃过的好吃零食大推荐

可以。也有部分人是使用色拉油制作蛋黄酥的，而色拉油就是植物油的一种，这种油脂肪含量虽然高， 100克色拉油可有99.8克脂肪，但其脂肪酸是不饱和脂肪酸，相对没那么稳定，做出来的油酥一开始较为香软，但后来会越来越干，最后导致成品的蛋黄酥也相对偏干，口感偏硬，没有猪油和黄油做出来的蛋黄酥好吃。
酥皮点心的制作方法酥皮点心是一种非常容易做的糕点点心，通常是采用低筋粉、糖、水等材料来做。主要通过搓面、卷面、和面等方式做好面皮，然后通过模块来压制出相应的花样，最后对点心进行180摄氏度的烤箱烘制，然后就是大功告成。下面来详细了解，具体的食材和制作手法请仔细看本文。
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准备食材。
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中筋粉：150g ，白糖：15g ，水：70g ，低筋粉：120g ，白油（猪油）：85g ，豆馅：135g ，食用色素：适量。
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制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g ，进行和制。
制作油酥面：取低筋粉，白油60g ，进行和制。
1、用搓的手法将其搓匀，滋润无颗粒后滚圆放在盆中,盖保鲜膜醒制20分钟。
制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是15g ，共9份，团成圆球待用。
继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
2、如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，继续松弛10分钟。
取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
按此法包好九份点心坯子，剩余彩色和一小块儿原色面团不包馅料。
3、这款中式甜品的创意是做出九宫格的造型，笔者选用了展艺系列饼干模具中的方形模具（尺寸484823）做造型，您也可以根据需要选择圆形、长方形、星形等作出自己喜欢的造型。
4、预热烤箱180度。将梅花按个人喜好摆好位置，用剪刀剪断树枝相连的位置，放入烤盘。
5、上、下火180度25分钟，中层烤制。视情况在烤制后期，避免表面上色，可加盖锡纸。
烹饪技巧
1此方可作九块点心，剩余的边角下料也不要浪费，还可以做出一块无造型的点心。
2馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以笔者放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。
3每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。
4请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。
虽迟但到，绝对干货，我自己吃过的好吃零食大推荐今天是把脑子全用吃上面的资深吃货星人~本着不能一个人吃独食的想法，其实是独胖胖不如众胖胖的想法~为泥萌安利5款我很喜欢的美食！学生党，上班族必备！
1、香辣魔芋干这个魔芋干满足了本食辣星人对零食的所有想象，够味又低脂，光是看着就忍不住想咽口水的程度！它里面是一片片的，口感有点像脆毛肚，很有嚼劲，吃起来麻麻辣辣的，超过瘾。因为魔芋本来热量就低，一包旋下来也没多少卡路里，很适合正在减肥的宝子。平时还可以夹在面包片或者用薄饼卷着吃，一口下去幸福到飞起！但如果不喜欢吃魔芋的话还是慎入哦~
2、本宫来了芋头条
喜欢吃薯条又担心长胖的UU ，建议你们都换成芋头条，吃起来味道真的一点不差！一打开就停不下来的那种！外面是酥酥脆脆的，每一根都紧紧的裹满料包，一口下去外面的芝麻和调料混合着芋头本身的味道，口感很丰富，是好吃到需要嗦手指的程度！它一共有好几种口味，蟹黄、海苔、香葱都很好吃！而且芋头条的个头都很大，一口一根，可比吃薯条上头多了！不夸张的说，这追剧的时候自己一个人都能炫上好几包！
3、年糕脆条别看这玩意包装有点子简陋，但好吃是真好吃！这种都是用年糕做成的，香香脆脆的，健康又好吃！年糕脆条口感更硬些，能吃到很醇厚的米香，加上外面撒的一层黑芝麻，咸香咸香的，超上头。而且它不是油炸的，热量比膨化食品可低多了！