如何巧做松软枣糕的小窍门 _香甜松软的枣糕可以在家里制作吗？有哪些诀窍？

枣糕的松软度与做枣糕的材料和步骤有很大的关系，枣糕具体做法如下；
原料：红枣75克、面粉250克、水250克、酵母3克、白糖75克、食用油（涂模具用）少许；
红枣用热水泡5分钟；把红枣核去掉后倒进料理机中，加入250克水；启动料理机搅拌一分钟左右，搅好后放在一边备用；将面粉、白糖、酵母倒在容器中混合；打好的红枣水倒入面粉中；用刮刀搅拌均匀；在准备好的六寸的模具内刷上一层食用油；把搅好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面；锅中倒入适量的温水，再放上蒸架；把枣糕放进去盖上锅盖，等它发酵；枣糕发至1.5倍大时开火蒸30分钟，关火后再蒸5分钟即可；把蒸好的枣糕取出待变凉；等到彻底变凉后用手拔一下四周，然后把底部推上去就可以取出做好的枣糕。想要在家做出松软的枣糕，该掌握哪些技巧？一是面没发开，或活面水太烫，或面和太稀，二是没有二次醒发，三是没蒸熟，这都是枣糕不蓬松的原因，蒸好会发粘，烤完后，您可以插入一根牙签，拔出来看下，牙签上没有粘上糕糊的话说明烤熟了，相反则是没熟，要加时间应打发至倒扣蛋白霜不会掉。或者最后混合时搅拌过度，消泡了。另一方面是搅拌鸡蛋时搅拌的不充分，应当用高速打鸡蛋，这样才能形成气泡，使枣糕松软。只能缓慢放出气体。当温度在20到30度的时候，是酵母活性最强的时候，此时面团发的最快。放面粉最好选中筋面粉，放酵母粉，发至两倍大，然后排气，摊平，再二次醒发后蒸熟就会好一些煮沸，冷透后即成。
注意避免过期或者受潮次加糖分别打发蛋清，每次放入20克白糖，直到蛋清完全被打发变成奶油状。然后切全部加入到搅拌好的蛋黄里，但是有朋友在家做出的蛋糕不够松软，我根据我在家做蛋糕的经验分享一下，如何成功的做出松软蛋糕以蒸制方式做出来的蛋糕。蒸蛋糕的色泽淡黄，口感松软绵密，香甜可口，富有弹性，并且营养丰富就是得用足够量的蛋白打发成厚厚的蛋白泡，产生无数个小泡泡，才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感。
注意避免过期或者受潮次加糖分别打发蛋清，每次放入20克白糖，直到蛋清完全被打发变成奶油状。然后切全部加入到搅拌好的蛋黄里，但是有朋友在家做出的蛋糕不够松软，我根据我在家做蛋糕的经验分享一下，如何成功的做出松软蛋糕以蒸制方式做出来的蛋糕。蒸蛋糕的色泽淡黄，口感松软绵密，香甜可口，富有弹性，并且营养丰富就是得用足够量的蛋白打发成厚厚的蛋白泡，产生无数个小泡泡，才能撑得起蛋糕的厚厚软绵感。
鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入白糖、玉米油、南瓜泥搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成粘稠顺滑的液体比如说种重油蛋糕，如马芬蛋糕、磅蛋糕、布朗尼等都是口感比较扎实的，它的特点就是面糊密度大，口感实在丰富。蛋糕胚都是很美味！
香甜松软的枣糕可以在家里制作吗？有哪些诀窍？不要用手揉面，不要用烤箱，在家容易做枣糕，3块钱成本，零厨艺。这段时间大家都待在家里，所以很多热爱美食的朋友都在学习烹饪技巧。通常我没有时间做意大利面。现在全网都在晒面食，连超市的酵母都断货了。前几天流行做凉面，吃货都是网上烤的。最近电饭煲蛋糕又开始流行了。我听说它们是何炅老师制作的。今天，我还在晒我奶奶做的枣糕。孙女很喜欢，但是奶奶每天都做。它又甜又软，看起来很油，胃口特别好。一上来就放在光盘上。抛砖引玉，希望更多高手出手，我会向他们学习。
不碰手揉面只需要4步。房子好做枣糕，甜甜的，软软的，真的是气血芬芳
枣糕很好吃，但是很多人不知道枣糕的来历。先说一下。枣糕是清朝的御制糕点。曾被誉为宫廷第一糕点，满汉全席十大糕点之一。红枣有200年的生产历史，香甜温润，健脾养胃，养血益气。枣糕口味独特，口感细腻，老少皆宜。枣糕含有维生素C、蛋白质、钙、铁等。民间有“吃红枣饼健康爽口”、“百岁食三枣不显老”的说法。
有的人用烤箱、微波炉、鸡蛋、牛奶做枣糕。我分享的这个枣糕是小朋友和奶奶们的做法。很简单，只要放上红糖和红枣，就可以吃到红枣的纯正味道。只需4步，不需要揉面打蛋器，蒸半小时就可以吃到热枣糕。零煮很容易按照步骤制作。试试，是一个喜欢吃枣糕的朋友。
[枣糕]
【所需配料】面粉250克，大枣100克，酵母3克，红糖80克，少许色拉油
第一步：准备红糖80g，用220ml开水溶化，备用。