番茄鸡蛋面怎么做好吃 _鸡蛋

在北方地区，番茄鸡蛋面能够说成最一般最生活中的一种面点了。可是要想制做一碗美味可口的番茄鸡蛋面却并不是一件非常容易的事情。最先我们要了解，鲜面条要十分的筋道，西红柿要熬煮进味。制成品不但味儿甜酸，口味也要美味。那麼，怎样才可以制做一碗达标的番茄鸡蛋面呢？下边的实例教程能够协助大伙儿哦。
食物：番茄、生鸡蛋、小香葱、食用碱鲜面条（或面条），也有采用生姜片的，大伙儿自主挑选。
最先将小香葱的葱根、葱叶各自剁碎。葱根要用于炝锅，葱叶用于做面条的装点。
将番茄顶端用刀割十字，用开水的水烫一下，随后剥掉表皮。西红柿去皮口味更强，不在意的能够省掉这一步。
将番茄用刀渐渐地切碎，剁的越碎就越好，那样有益于将西红柿炒捣烂状。
将生鸡蛋粉碎，用筷子用劲打撒，直到鸡蛋液表层起沫就可以。
锅中下油，等油非常热时倒进鸡蛋液，等鸡蛋液渐渐地变膨松之后，快速用铁铲搅散，盛到碗里预留。留意：炒蛋一定要等油非常热时再炒，炒成的味儿变香，都还没生鸡蛋腥味儿。
锅中再下油，油烧后倒进葱根炝锅，再倒进番茄碎煸炒。
放进一茶匙盐。
放进适当番茄沙司。有盆友说即然有番茄了，为何还放番茄沙司？放番茄沙司的目地一是以便提色，二是以便进一步丰富多彩汤的口味，使料汁更为浓厚。
一定要将番茄完全炒碎，炒成辣椒油来，随后添加适量水，将水烧开后番茄料汁就制成了。
另出锅，锅开后煮面，鲜面条熟后捞起来过冷水。有盆友问，为什么不立即在番茄料汁里煮面。我来告诉你：一是鲜面条上面有很多薄面，立即在鲜美的汤里一起熬汤会越来越很混浊，不清澈；二是鲜面条过一下冷水，会越来越更劲道，吃起來口味更强。
将鲜面条盛到碗里，用汤勺舀入番茄料汁。
将事前炒好的生鸡蛋放进碗中。有盆友说为什么不将炒好的生鸡蛋立即倒进番茄料汁里？由于那样做，生鸡蛋非常容易衰老，口味就不好了。
【番茄鸡蛋面怎么做好吃】 最终撒上葱叶，一碗料汁清澈、颜色鲜丽、生鸡蛋细嫩、鲜面条劲道、营养丰富的鸡蛋西红柿面就制成了！看起来是否十分诱惑呀！