如何做脆煎饼 _软煎饼怎么做又软又脆

脆煎饼的做法：
原料：
芹菜适量、面粉适量、烤肠1个、鸡蛋1个、咸菜适量、黄瓜适量、辣酱适量。
步骤：
1、备好材料；
2、芹菜切段，加水榨成汁；
3、面粉，汁，渣少许一起搅拌成糊；
4、面糊稀些；
5、蛋液，面糊，烤肠，辣椒酱，咸菜备好；
6、用不粘锅刷层油，烧热，稍放凉；
7、倒入些面糊；
8、端起锅子绕几圈，直到把面糊均匀的抹开；
9、大火至面糊的边翻煎饼薄脆的制作方法？配方：面粉500g、玉米面200g、盐10g、十三香10g、压面机一台。
煎饼薄脆的制作方法：
1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。
2、将压好的面皮切成2010cm规格大小的面片。
3、将面皮中间用刀子切开一个小口子，入180度的油锅进行炸制。
4、中火即可，用勺子使饼两面受热，直至两面焦黄后就可以捞出。
5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆即可。
【如何做脆煎饼】小贴士
1、压薄脆的面不能软一定要硬一点。
2、鏊子不能太薄必须1cm以上厚度。
软煎饼怎么做又软又脆1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。
6、一面熟了以后把面饼翻个面。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。
13、中间放上麻叶或油条等。
14、将麻叶或油条包起来。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了。